Splenda, търговското наименование на заместителя на захарта сукралоза, се намира в пакети за добавяне към чай или кафе, а също така се добавя към много диетични безалкохолни напитки, дъвки, сокове и дори барове за здраве. Като подсладител без захар, Splenda е полезен за онези, които искат да намалят добавените захари или въглехидрати, но може да причини някои странични ефекти, включително подуване на корема и диария.
Безопасност на Splenda
Splenda се счита за общо безопасна за консумация от Американската агенция по храните и лекарствата. Не-хранителен подсладител - което означава, че не осигурява никаква хранителна стойност - също беше намерен за безопасен в независим преглед, публикуван през 2009 г. в „Регулаторна токсикология и фармакология“. Въпреки това медицинската сестра Марсел Пик все още поставя под въпрос безопасността на Splenda, като се има предвид, че много от проучванията са краткосрочни и някои проучвания показват потенциално вредни странични ефекти, включително проблеми със здравето на бъбреците и черния дроб, когато се консумират прекомерни количества.
Общи странични ефекти и производство
Splenda се прави чрез добавяне на хлор към обикновената захар, увеличавайки броя на хлорните атоми. Поради това изменение, Splenda преминава през червата неразградено, което го прави "без калории". Според Университета Колумбия сукралозата, както и други изкуствени подсладители, може да причини подуване на корема, газове и диария. Когато се яде в големи количества, Splenda може да има слабително действие. Това включва Splenda, който се добавя към храните по време на производството, както и Splenda, който сами добавяте.
Променя чревната флора
Част от причината за слабителния ефект на Splenda може да бъде, защото той променя съдържанието на бактерии в червата ви. Здравословната флора на червата води до минимално производство на газ като процес на храносмилане. Консумацията на Splenda обаче може да увеличи азотните газове и може да увеличи количеството вода във вашето дебело черво, което може да причини диария. Изследване върху животни, публикувано през 2008 г. в "Journal of Toxicology and Environmental Health", установи, че в течение на 12-седмичен период сукралозата намалява съдържанието на здрави бактерии и увеличава количеството на бактериите, открити в изпражненията. Изследователите заключават, че високата или редовната консумация на сукралоза води до по-ниски нива на здрави бактерии в червата и може да повлияе на абсорбцията на някои лекарства.
Използване на Splenda
Splenda може да се използва вместо захар във всички храни, включително печива, тъй като е бил обработен с малтодекстрин, за да го направи по-стабилен при високи температури. Докато сукралозата е близо 600 пъти по-сладка от захарта, Splenda, тъй като е смесен с малтодекстрин, има същия интензитет на сладост като обикновената захар. Въпреки че можете да използвате Splenda вместо захар в готвени храни и да подслаждате чая и кафето, заместване на Splenda със захар през цялото време може да е трудно, защото струва повече от захарта.
