Думата пепита често се използва взаимозаменяемо с тиквено семе , но това не е напълно точно. Да, пепита („нагет“ или „малки семена от тиква“ на испански) е тиквено семе, но pepita всъщност се използва за конкретно описание на мъничкото зелено семе вътре в бялата черупка. Вътре в основна тиква Jack-o-фенер е тиквено семе.
За амбициозните, които искат да счупят това семе, ще намерят малко пепита. Честно казано, по-забавно е да печете и хапвате пълноценното тиквено семе и много по-лесно просто да си купите шупнали пепити. За домашно отглеждани пепити, засадете тикви, които по естествен начин дават безлюдни семена:
- Kakai
- Gleisdorfer Голи семена
- Лейди Годива
- Австрийско масло
- Гола мечка
- Beppo
Хранителна стойност на Pepitas
Както при всяко друго ядливо семе, пепитите са здравословна храна и силно питателна. Само една унция или 30-грамови сервиращи опаковки силен удар както за храненето, така и за цялостния уелнес. Сервирането на пепита с една унция има 170 калории и разграждането на макросите като 15 грама мазнини, 9 грама протеин и 4 грама въглехидрати.
Според най-здравословните храни на света, тиквеното семе е много добър източник на жизненоважни минерали и един от най-добрите хранителни източници за манган, фосфор, мед и магнезий.
манган
- 74% дневна стойност
- Образува костите, съединителната тъкан, съсирването на кръвта, половия хормон, метаболизма, абсорбцията на калций, регулирането на кръвната захар
фосфорист
- 57% дневна стойност
- Партнира с калций за защита на зъбите и костите, поддържа ефективната функция на бъбреците, произвежда енергия за клетките
мед
- 48% дневна стойност
- Поддържа здрава имунна система, инициира заздравяване, възстановява увредената тъкан
магнезий
- 48% дневна стойност
- Поддържа мускулите, нервната функция, сърдечния ритъм, поддържа имунната система, участва с 300 биохимични реакции
цинк
- 23% дневна стойност
- Хвърляне в салати
- Поръсете отгоре смути, гуакамоле или овесени ядки
- Смелете и добавете към сосове от мол
- Добавете пастата пепита към песто
- Гарнирайте супа, като тези стрелци за супи Butternut Squash
Също така, опитайте тези девет начина да печете тиквени семки - като с кардамон и мака - които наистина озапчават класическия подход към морската сол!
Допълнително отчитане от Paula Martinac
