Брашното от грис обикновено се използва за приготвяне на макаронени изделия, но можете да го използвате и за приготвяне на хляб и кори за пица. Този тип брашно се произвежда от смляна твърда пшеница и обикновено е с по-жълт цвят от брашно за универсална употреба. Тъй като брашното от грис се произвежда от пшеница, трябва да го избягвате, ако имате цьолиакия, непоносимост към глутен или алергии към пшеница.
Калории и мазнини
0, 25 чаша порция брашно с грис съдържа 140 калории. Тези калории са съставени от приблизително 80 процента въглехидрати, 15 процента протеини и 5 процента мазнини. Брашното от грис е с ниско съдържание на мазнини, само с.5 грама на порция. Една порция брашно не съдържа наситени мазнини, холестерол или трансмазнини.
протеин
Брашното от грис е с по-голямо съдържание на протеини от бялото брашно, с 5 грама на порция, за разлика от 3, 2 грама. Диетичните насоки за американците предполагат, че жените консумират 46 грама протеин на ден, а мъжете консумират 56 грама. 5 грама протеин във всяка порция брашно от грис осигурява около 10 процента от това количество и за двете групи.
Въглехидрати и фибри
По-голямата част от калориите във всяка порция брашно от грис идват от въглехидрати. Всяка порция съдържа 30 грама въглехидрати, повечето от които са нишесте, сложен въглехидрат. Брашното от грис съдържа малко количество фибри, друг сложен въглехидрат. Всяка порция съдържа 1 грам фибри, което осигурява 4 процента от дневната стойност. Фибрите подпомагат храносмилането и могат да ви помогнат да избегнете запек. Брашното от грис е с ниско съдържание на прости въглехидрати, захар само с 1 грам на порция.
натрий
Брашното от грис е с ниско съдържание на натрий, като само 1 грам на порция. Това осигурява по-малко от 1 процент от максималния препоръчителен дневен прием, което е 2300 милиграма за здрави индивиди и 1500 за тези със сърдечни или бъбречни заболявания. Диетичните насоки за американците също предполагат, че възрастните над 50 години и афро-американците консумират по-малко от 1500 милиграма на ден.
Желязо
Една порция брашно от грис осигурява 8 процента от дневната стойност на желязото. Желязото е от съществено значение, защото ви помага да образувате хемоглобин, който доставя кислород до клетките ви. Недостигът на желязо може да доведе до умора и слаба имунна система. Немесните източници на желязо, като брашно от грис, не се усвояват толкова лесно, колкото месните източници на желязо. Можете да увеличите усвояването на желязо в брашно от грис, като го консумирате с витамин С или месен източник на желязо, като червен сос, приготвен от постно смляно говеждо месо или пица с пеперони.
