Въпреки че яйцата предлагат редица хранителни вещества, яденето на твърде много може да създаде проблеми за вашата диета. Пълните яйца съдържат наситени мазнини и холестерол, твърде много от които могат да увеличат риска от сърдечни заболявания. Яйцата са евтин източник на протеини, но не забравяйте да включите яйцата в умерена степен.
Холестерол
Едно цяло голямо яйце съдържа 186 милиграма холестерол. Американската сърдечна асоциация препоръчва ограничаване на холестерола до 300 милиграма на ден. Ако консумирате унция сирене чедър, чаша пълномаслено мляко и четири филийки бекон с едно яйце, сте достигнали лимита си за прием на холестерол за деня. Консумацията на твърде много холестерол може да повиши нивата на холестерола в кръвта, увеличавайки риска от коронарна болест. Ако вашият LDL холестерол - лошият вид - е висок или вече сте диагностицирани със сърдечни заболявания, трябва да ограничите дневния си прием на холестерол до 200 милиграма на ден. Едно яйце ще заеме почти целия ви дневен лимит.
Дебел
В едно цяло яйце има 5 грама мазнини, 2 грама от които са наситени. Консумирайте омлет с три яйца, приготвен с 1 унция сирене чедър и получавате общо 12 грама наситени мазнини. Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите общите си наситени мазнини до по-малко от 7 процента от общите калории - при диета с 2000 калории това е 15, 5 грама дневно. Яденето на твърде много яйца може да доведе до прекомерна консумация на наситени мазнини, което отново повишава риска от сърдечни заболявания.
Белтъци
Можете да избегнете целия холестерол и мазнини в яйцата, като се придържате само към белтъка. Яйчните белтъци обаче съдържат много малко хранене. Един цял яйчен белтък има 3 грама протеин, но му липсва лутеинът, повечето от витамините от група В, витамин А, селен, фосфор и желязо, които допринасят за хранителната стойност на цели яйца.
Съображенията
Яйце веднъж на ден, няколко пъти седмично е приемливо за повечето здрави хора. Когато ядете яйца, ограничете приема на други храни с високо съдържание на мазнини и холестерол, включително наденица, масло и бекон. Харвардската школа по обществено здраве отбелязва, че за хората, страдащи от диабет и сърдечни заболявания, запазването на консумацията на яйчен жълтък до три или по-малко на седмица може да помогне на вашето здраве. Ако трябва да ограничите консумацията на яйца, но пропускате вкуса на яйчните жълтъци, опитайте да комбинирате цяло яйце с яйчен белтък във вашите рецепти - омлет, приготвен например с едно цяло яйце и 3 жълтъка, е по-нисък в холестерола, отколкото омлет, приготвен с 2 цели яйца, но предлага повече вкус от обикновения вариант с яйчен белтък.
