Гледката и миризмата на печено говеждо месо, тъй като то идва прясно от фурната, задължително стимулира вашите вкусови рецептори в очакване на сочна храна. Но след като дъвчете, преглъщате и смилате всяко парче месо, тялото ви извлича ползите и рисковете от консумацията на тази храна. Печеното говеждо месо съдържа протеини, мазнини, витамини и минерали, които могат да увеличат приема на определени хранителни вещества, но също така съдържа вещества, които могат да увеличат рисковете за здравето ви.
протеин
Печеното говеждо месо е добър източник на протеини, макронутриент, от който се нуждаете за изграждане и поддържане на мускули, растеж и възстановяване на тъканите, стимулиране на имунната ви система и производство на ензими и хормони. Протеинът в печено говеждо месо съдържа всички 9 незаменими аминокиселини, които тялото ви не може да произвежда. 3 унции порция печено говеждо месо осигурява приблизително 21 g протеин. Препоръчителният хранителен прием на протеин е 46 g на ден за жени и 56 g на ден за мъже.
Желязо
Яденето на печено говеждо месо може да увеличи хранителния ви прием на желязо, минерал, който ви е необходим за червените кръвни клетки. Желязото е част от молекула, наречена хемоглобин, която се намира в червените кръвни клетки и транспортира кислород от белите дробове до клетките ви по цялото тяло. Желязото също участва в ензимно зависими химични реакции като синтеза на ДНК. Недостигът на желязо може да доведе до анемия, състояние, при което произвеждате малко червени кръвни клетки и може да доведе до това клетките ви да получават по-малко кислород.
Наситените мазнини
Печеното говеждо месо също съдържа наситени мазнини, нездравословни мазнини, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания. Повишената консумация на наситени мазнини увеличава нивата на холестерола в кръвта и натрупване на плака във вашите артерии. Изследване на учени от Института за изследване на сърцето в Сидни, Австралия и публикувано в "Журнал на Американския колеж по кардиология" през 2006 г. отбелязва, че консумацията на наситени мазнини уврежда артериалната ендотелна функция. Ендотелът е слой от клетки във вътрешността на кръвоносния съд.
Нитрати
Печеното говеждо месо също е деликатесно месо, което можете да включите в сандвич. Преработеното печено говеждо месо може да съдържа нитрати, обикновен консервант в деликатеса. Нитратите са канцерогенни вещества, които могат да повишат риска от рак. Консумирането на големи количества преработено червено месо е свързано с повишен риск от левкемия, форма на рак на белите кръвни клетки. " в 2010.
