Що се отнася до консумацията на мазнини, ненаситените винаги са по-добри. Наситените мазнини - които идват от животни и определени масла, като кокосово масло - могат да бъдат лоши за сърцето ви. Растителните масла са богати на по-здравословни мазнини, които могат да помогнат за предпазване от високо кръвно налягане и да намалят риска от сърдечни заболявания. Зехтинът и лененото масло са добри примери за здравословни масла.
Предимства на лененото масло
Лененото масло е богато на омега-3 мастни киселини, същите хранителни вещества, които се намират в рибеното масло. Всъщност лененото масло е единственото неживотно масло, което съдържа омега-3. Лененото масло може да помогне за понижаване на LDL или лошия холестерол, да помогне за предпазване от сърдечни заболявания и да насърчи здравето на дебелото черво.
Предимства на зехтина
Зехтинът съдържа мононенаситени мазнини, включително олеинова киселина. Тези мазнини са здравословни и полезни за сърдечно-съдовата система. Зехтинът понижава LDL холестерола, но също така понижава общия холестерол. Това означава, че вашият HDL или добрият холестерол също може да бъде засегнат.
Недостатъци на всяко масло
Лененото масло не е добро за готвене. Докато маслото се загрява, мазнините в него се разграждат, изгарят и унищожават омега-3. За да запазите предимствата му, добавете ленено семе след готвене, като например отгоре ориз, или го използвайте в дресинг за салата. Лененото масло също се превръща в гранясало доста бързо, така че трябва да се използва в рамките на шест месеца след отварянето. Можете да готвите със зехтин. Зехтинът съдържа мононенаситени мастни киселини, по-добри за вас от наситени мазнини, но без омега-3. И двете масла са с високо съдържание на калории и мазнини, затова ги консумирайте умерено, за да избегнете наддаване на тегло.
Експертна информация
Въпреки че и двете масла са здравословни, лененото семе изглежда има повече ползи. Това важи особено за тези, които не консумират риба редовно и не получават омега-3 мастни киселини от друг източник, като добавки. Според медицинския център на университета в Мериленд, лененото масло може дори да е полезно при хронично възпаление, като подуването, причинено от артрит.
