Страдащите от подагра трябва да избягват храни с високо съдържание на пурини - естествени съединения, които тялото ви метаболизира в пикочна киселина. Когато в кръвта ви има твърде висока концентрация на пикочна киселина, тя може да се натрупва в ставите ви, причинявайки подуване, възпаление и болка, характерни за подагра.
Докато рибата трябва да бъде част от диета с подагра, тъй като те осигуряват омега-3 мастни киселини, които могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания и висок холестерол в кръвта, някои видове риба могат да изострят симптомите на подагра. Ако имате въпроси кои морски дарове са безопасни за диета с подагра, консултирайте се с Вашия лекар.
Риба да избягва
Храни, които съдържат от 150 до 825 милиграма пуринови съединения на всеки 100 грама, се считат за продукти с високо съдържание на пурини и трябва да се избягват от хора, които са на диета с подагра. Редица риби попадат в тази категория, включително аншоа, скумрия, херинга, сардини, треска, пикша и пъстърва. Консервираните версии на тези храни също не се допускат при диета с подагра. Консервираните сардини имат 480 милиграма пурини на 100 грама, а херингът в консерви има 378 милиграма.
Риба за включване
Рибите, които не попадат в категорията с високо съдържание на пурини, съдържат умерено количество пуринови съединения, с 50 до 150 милиграма пурини на всеки 100 грама. Примерите включват сьомга, лек тон в консерви, камбала, морски език и сом.
Хората, които следват диета с подагра, могат да включват тези риби в диетата си, но само в умерена степен. За пациентите с подагра се препоръчват една до две общи порции храни с високо съдържание на протеини като риба с умерен протеин, миди, птици, постно месо, боб и бобови растения на ден, като една порция риба е еквивалентна на 2 до 3 сварени унции.
Съвети за подготовка
Важно е човек, който спазва диета с подагра, да поддържа приема на храни с високо съдържание на мазнини възможно най-нисък. Излишната мазнина може да стимулира бъбреците ви да задържат пикочната киселина, което може да доведе до появата на симптоми на подагра.
Вместо хляб и пържене на риба, опитайте на скара, печене или пасиране на пресни филета с минимум добавени мононенаситени или полиненаситени мазнини като зехтин или рапично масло. За да поддържате ниския си прием на натрий, подправете риба с билки, подправки или прясно изцеден сок от лайм или лимон вместо сол или подправки с високо съдържание на натрий.
Експертна информация
Съветът за защита на природните ресурси препоръчва да избирате риба с ниско съдържание на живак, когато ядете морски дарове, особено ако сте бременна или кърмеща жена или тази, която се опитва да забременее. Избягвайте ахи риба тон, риба меч, оранжев груб и марлин, като всички те могат да имат високо ниво на замърсяване с живак.
Риба като консервирана риба тон, синя риба, щраус и палтус може да се яде от време на време - между три до шест пъти на месец, но ниско живачни, умерено-пуринови сортове, като камбала, тилапия, сьомга и белокрила са най-добрият избор.
