Вашето тяло използва калий при храносмилането, метаболизма, регулирането на мускулната тъкан и хомеостазата - балансира химичните и електрическите процеси във вашето тяло. Излишъкът от калий може да доведе до загуба на контрол върху мускулите и нервите, нередовен сърдечен ритъм и спиране на сърцето. Бъбреците ви премахват излишния калий от кръвта, но когато имате бъбречно заболяване, често причинено от диабет, бъбреците ви не могат да работят правилно. Появява се натрупване на калий, наречено хиперкалемия - което може да има фатални последици. Предотвратяването на хиперкалиемия е най-доброто лечение и спазването на диета с ниско съдържание на калий може да помогне.
Етап 1
Изберете въглехидрати с ниско съдържание на калий и захар. Въглехидратите оказват пряко влияние върху кръвната захар и повечето диабетици броят на въглехидратите внимателно. За съжаление, въглехидратите с ниско гликемичен индекс с високо съдържание на фибри, които често се препоръчват за хора с диабет, могат да бъдат с високо съдържание на калий и фосфор. Вместо да ядете две филийки пълнозърнест хляб, може да се наложи да изядете само една филия бял хляб като една порция въглехидрати с ниско съдържание на калий.
Стъпка 2
Избягвайте преработените протеини. Студените разфасовки, обедните меса, колбасите и месото, втвърдени с нитрати, са по-високи в калия, отколкото постните разфасовки на месо, риба, морски дарове, птици и яйца. Също така ще искате да ограничите ядките и сушените бобови растения. Използвайте нискомаслени млечни продукти умерено. Говорете с Вашия лекар за консумацията на протеини. Хората с бъбречна недостатъчност често трябва да спазват ниско протеинова диета, ако не са започнали диализа. Пациентите на диализа често се нуждаят от повече протеин, поради загуба на тъкани.
Стъпка 3
Научете кои плодове и зеленчуци са по-добър избор за диетата ви с бъбречен диабет. Може би сте избягвали нишестените зеленчуци поради високото им съдържание на въглехидрати; но броколи, домати, артишок, бамя и спанак също трябва да се избягват, ако имате бъбречно заболяване. Изберете плодове като ябълки, горски плодове и грейпфрут, но ограничете канталупа, банани, портокали, нектарини, круши и папая. Не можете да прецените колко калий е в дадена храна само като погледнете, така че може да се нуждаете от ръководство за бъбречна диета, в което е изброено съдържанието на електролити в храната.
Бакшиш
Обърнете внимание на контрола на порциите - ако ядете три порции храна с ниско съдържание на калий, може да консумирате твърде много калий. Гответе си храната у дома. Колкото повече ядете в ресторантите, толкова по-малко контрол имате върху приготвянето на храна, съдържанието на натрий и мазнини и контрола на порциите.
