Яхниите са добре известни със солените си и солени вкусове. Добавянето на малко захар може да помогне за балансирането на тези аромати, но е лесно да добавите твърде много. Не се паникьосвайте, ако яхнията ви стане твърде сладка. Можете да балансирате сладка яхния по няколко начина, включително добавяне на различни аромати, за да направите захарта по-малко забележима или добавяне на повече яхния, за да намалите захарта. Избягвайте да изхвърляте сладка яхния, докато не опитате някои от тези техники.
Етап 1
Изчакайте, докато яхнията е напълно готова, преди да добавите допълнителни съставки, за да намалите сладостта. Докато яхнията се готви, добавените съставки ще се кондензират и ще станат по-мощни, което прави много по-трудно да се получи точно вкуса.
Стъпка 2
Добавете лимонов сок или оцет към яхнията си една ½ ч.л. на време. Овкусете яхнията, след като сте разбъркали във всяка добавка. Спрете, когато можете да опитате киселата съставка. Киселите аромати балансират сладките аромати до степен, която помага да се направи ароматът по-малко завладяващ.
Стъпка 3
Сипете сол в ястието си в 1/8 ч.л. дози, докато сладостта вече не е толкова забележима или докато не започнете да опитвате солта. Внимавайте с колко сол добавяте, защото повечето яхнии имат склонност да бъдат солени.
Стъпка 4
Направете още една партида от яхнията без никоя от сладките съставки и я комбинирайте с първата партида, за да намалите сладкия вкус.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Лимонов сок
оцет
Сол
