Рибата меч е наречена така заради горната челюст, която се простира право, за да образува дълга точка или "меч". Рибите меч са твърди бойци и рутинно надвишават 100 паунда. Пържолите с риба меч са в менюто в много ресторанти от висок клас като екзотична селекция. Можете да приготвите пържоли от риба меч у дома, като следвате няколко основни указания.
Панирайте или пържете на скара
Етап 1
Нарежете филето риба меч на пържоли с дебелина 1 инч и подправете всяка страна със сол, черен пипер и всякакви други подправки, които искате да използвате.
Стъпка 2
Загрейте тиган, грил тиган или барбекю на средно силен огън. Добавете 1 с.л. зехтин в тигана или натъркайте решетките на грила си с олио, за да не залепне рибата.
Стъпка 3
Гответе пържоли риба меч от две до три минути от всяка страна, докато месото се люспи без много усилия. Флипвайте само веднъж по време на готвене.
пека
Етап 1
Загрейте фурната си до 400 градуса F.
Стъпка 2
Разтрийте леко повърхността на вашите пържоли с риба меч със зехтин и поставете върху лист за печене. Подправете със сол и черен пипер или други аромати.
Стъпка 3
Печете за около 10 минути, докато рибата се люспи и просто се свари докрай. Извадете от листа за печене и сервирайте.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Нож
тиган
грил
Фурна
шпатула
Хартия за печене
Бакшиш
Сервирайте пържолата си от риба меч с ориз или самостоятелно със сос от тиган или вкусно домати.
