Съхраняването на пакет от индивидуално увити филе от замразена сьомга във фризера ви е удобен трик, който може да предефинира концепцията за вечеря в последната минута. Прехвърлете рибата от фризера, където може да се съхранява безопасно до три месеца, или от хладилника, където може да се съхранява до 24 часа, директно в печката. Ако предпочитате, запарете рибата в пакетите на ниско ниво за 2 до 3 минути в микровълновата. Препоръките на отдела за хранене на човека в Университета на Охайо предупреждават срещу размразяване на риба при стайна температура, както и повторно замразяване на размразените филета, които могат да допринесат за развитието на бактерии.
Етап 1
Загрейте 1 ч.л. зехтин в средно тиган тиган на умерено-слаб огън. Поставете сьомгата в тавата и я покрийте с капак. В зависимост от дебелината на рибата, гответе го от 5 до 10 минути или докато се затопли.
Стъпка 2
Междувременно комбинирайте 2 с.л. от Дижонска горчица и 2 ч.л. лимонов сок в малка купа, докато сместа стане кремообразна.
Стъпка 3
Изцедете излишната влага, събрана в тигана, от размразяването на рибата. Върнете тигана към печката. Разстелете половината от горчичната смес върху филетата. Увеличете топлината до средна температура и гответе, покрити, за 5 до 7 допълнителни минути.
Стъпка 4
В средна купа комбинирайте останалата половина от горчичната смес с 3/4 чаша майонеза, 1/3 чаша нарязана на кубчета краставица, 1/4 чаша нарязан лук, 1 ч.л. от копър плевел, 1 кайма скилидка чесън и 1/4 ч.л. люспи от червен пипер
Стъпка 5
Разкрийте тигана и увеличете котлона до средно висок. Гответе 1 или 2 минути или докато рибата е просто хрупкава.
Стъпка 6
Веднага извадете сьомгата от тигана, когато приключите готвенето. Сервирайте рибата с приготвения сос, заедно с кафяв ориз, пълнозърнеста паста или зеленчуци.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Индивидуално увити филе от замразена сьомга
Зехтин
дижонска горчица
Лимонов сок
Майонеза с ниско съдържание на мазнини
Краставица, обелена и нарязана на кубчета
Бял лук
Копър плевел
Чесън, кайма
Люспи от червен пипер
Бакшиш
Сьомгата е гъба с хранителни вещества риба, богата както на протеини, така и на омега-3 мастни киселини. Поддържайте хранителните предимства на тази храна, като използвате методи за готвене с ниско съдържание на мазнини, като сотиране, печене на скара или печене. Гответе го в зехтин, вместо в масло и избягвайте нездравословните съпътствания.
