Еленът или дивечът е много постно месо, което предлага здравословна алтернатива на говеждото месо и други меса с по-високо съдържание на мазнини. Можете да ядете сърни под формата на котлети, пържола и смляно месо, за да направите бургери. Гответе еленски бургери много, както бихте говеждо или пуешко бургери. Те са универсални и могат да бъдат подправени според вашия вкус. Ниското съдържание на мазнини в месото от елени го прави много сух, ако е преварен.
Етап 1
Смесете смлената си елен с съставките, посочени във вашата рецепта. Мляната диня може да се смесва с кайма, яйца, галета, кетчуп, дижонска горчица или всякакви други съставки, които бихте използвали за приготвяне на говеждо хамбургери.
Стъпка 2
Оформете еленчето в бургери, като я разделете на порции с размер на тенис топка и я сплескате в баничка с ръце. Направете банички с равномерни размери за равномерно готвене. Погладете краищата с ръка, за да направите кръгъл кръг.
Стъпка 3
Поставете баничките върху лист бисквитки и замразете в продължение на три до четири часа, докато замръзне твърд. Ниското съдържание на мазнини в смляната диня прави баничките да се разпадат лесно. Замразяването им преди готвене им помага да не се разпаднат на скарата или в тигана.
Стъпка 4
Поставете замразените бургери директно върху скарата или в тиган. Гответе за три до четири минути на средно силен огън. Обърнете бургерите и гответе допълнително три до четири минути. Избягвайте поставянето на бургери директно над пламъка, ако използвате решетка с дървени въглища. Това ще овкуси бургерите и ще накара външната страна да се готви твърде бързо.
Стъпка 5
Извадете бургерите от тигана и сервирайте на препечени кифлички с гарнитури и подправки по ваш избор.
Бакшиш
Използвайте тиган с незалепващо покритие или добре подправен тиган с чугун. Ако вашите бургери се придържат, те ще се разпаднат и ще се разпаднат много лесно. Разпръскването на грил спрей върху вашата скара преди готвене на вашите бургери също ще ги улесни да се обърнат и извадят.
