Чоризо е свинска наденица, популярна в мексиканското готвене, приготвена от свинско месо, лют пипер и други подправки. Традиционно се нарязва на смесени ястия като huevos rancheros, но можете да готвите връзки на чоризо, точно както бихте направили всяка друга връзка наденица. Както при всеки месен продукт - особено свинското - винаги трябва да спазвате безопасността при работа с храни, когато работите с чоризо. Дръжте наденицата си в хладилник, докато не започнете да готвите, и замразете колбасите, които възнамерявате да съхранявате повече от седмица.
Готварска печка
Етап 1
Поставете тиган или тиган на печка на среден огън.
Стъпка 2
Оставете тигана да се загрее, докато издърпате връзките си chorizo от хладилника и ги извадете от опаковката.
Стъпка 3
Налейте 1/2 чаша вода в тигана. Изчакайте, докато първоначалното спукване на пара се изчисти, преди да поставите ръцете си върху тигана.
Стъпка 4
Поставете връзките в тигана, една до друга, с малко място между тях.
Стъпка 5
Покрийте тигана и оставете чоризото да се готви необезпокоявано за 10 минути.
Стъпка 6
Свалете капака. Обърнете всички връзки и гответе непокрити за още 10 минути.
Грил Чоризо
Етап 1
Загрейте вашата скара. Газова скара трябва да бъде настроена на средно ниска топлина. За дървени въглища горете брикети, докато върху въглените ви не се е образувал слой бяла пепел.
Стъпка 2
Задайте нивото на вашата грил седем до девет инча над горелката или въглищата.
Стъпка 3
Задайте връзките си на скарата, разположени на разстояние около сантиметър.
Стъпка 4
Използвайте щипки, за да превръщате връзките на всеки четири минути.
Стъпка 5
Гответе около 30 минути или докато връзките станат златисто кафяви от всички страни.
