Пилешките гърди без кожа са обезкостени източници на протеини, по-ниски в мазнините, отколкото пилетата с тъмно месо, като бедра и крила, и пилешко месо, приготвено с кожата. Пилешките гърди от пеперуди се нарязват почти изцяло на половина и след това се разнасят отворени, което създава по-тънка нарязана месо, която се готви по-бързо. Можете да омекчите пилешките гърди, като ги изсипвате с мезе. Нежните пилешки гърди на пеперуди се готвят бързо по различни начини и ви дават много възможности за подправка и приготвяне.
Приготвяне
Не са ви необходими фантазирани съставки, за да приготвите без кости пилешки гърди без кости, които са омекнали и са готови за готвене на пеперуди. Просто поръсете пилето със сол и черен пипер, а гърдите са готови за тръгване. Можете да добавите всякакви други подправки, които ви харесват, като кимион или чили на прах. Създайте свой собствен микс от подправки, вместо да използвате подготвен микс, за да намалите количеството натрий в диетата си. Или мариновайте подготвените пилешки гърди в любимата си марината, като комбинация от цитрусов сок, чесън и зехтин, за да добавите повече вкус към месото.
Добавяне на аромати
Добавете допълнителен тласък на вкуса към обикновените пилешки гърди, като плънкате месото с чубрички съставки. Лесно е да напълнете пилешки гърди от пеперуди със сирене или парче прошуто или хамон серано преди готвене. Просто напълнете средата на гърдата с пълнежа, след което затворете пилешките гърди около сиренето или шунката. Ако наблюдавате приема на натрий, изключете сиренето или шунката и вместо това напълнете пилешката гърда с пресни билки или зеленчуци, като аспержи или гъби.
готвене
Пилешките гърди без пеперуди, обелени без кожа, се готвят бързо на скара или на дървени въглища, нагряти до средно силен огън. Печенето на скара придава опушен вкус на пилешкото месо. За готвене на закрито, горещ сот тиган приготвя пилешко месо без кости до златисто съвършенство. Независимо дали ще печете на скара или соте, обърнете пилешките гърди наполовина през времето за готвене. Използвайте термометър за месо, за да проверите пилето си за готовност. Издърпайте гърдите от скарата или печката, когато вътрешната температура достигне 165 градуса по Фаренхайт, за да намалите риска от пренасяне на хранителни бактерии.
порция
Гответе, мариновайте и обличайте обелени без кости пилешки гърди със здравословно за сърцето масло, като зехтин или рапично масло, на мястото на по-малко здравословни мазнини, като масло или фъстъчено масло. Сервирайте варени пилешки гърди със задушени зеленчуци и пълнозърнеста гарнитура, за да създадете пълноценна, балансирана храна с много протеини, фибри и хранителни вещества.
