За бързо, здравословно хранене, опитайте пилешки гърди без кожа. Печенето е грил с главата надолу, като топлината идва отгоре, а не отдолу.
Както при печенето на скара, печенето на пилешко месо готви пилето с интензивна директна топлина, създавайки карамелизиране и овкусяване, докато се заключва в сокове за влажно, нежно и ароматно месо.
: Как да печем обикновена пилешка гърда
Стъпка 1: Подгответе тигана
Напръскайте тиган с бройлери с спрей за готвене с незалепващо покритие, след което подравнете долния тиган с алуминиево фолио, за да улесните почистването.
Стъпка 2: Регулирайте стойката на фурната
Поставете багажника на фурната в горната част на фурната на около 3 до 6 инча от нагревателния елемент, така че пилето да не докосва елемента по време на готвене. Разстоянието от топлината ще зависи от размера на пилешките парчета и температурата на бройлера.
Стъпка 3: Загрейте бройлера
Завъртете настройката на фурната, за да се запече, и предварително загрейте бройлера 10 до 15 минути преди готвене. Дръжте вратичката на фурната леко отворена по време на предварително загряване, както и при готвене, за да поддържате постоянна температура и да не пазите храната от преваряване.
Стъпка 4: Подгответе пилето
Извадете пилето от опаковъчната или съхраняващата опаковка. Изплакнете под хладка течаща вода и изсушете с хартиени кърпи.
Стъпка 5: Позиционирайте месото
Поставете пилето на тиган с бройлери с достатъчно място между парчетата, така че цялата кожа да бъде изложена на топлина.
Стъпка 6: Добавете малко подправка
Овкусете пилето със сол и черен пипер и други желани подправки.
Стъпка 7: Broil и Monitor
Поставете тиган с бройлери на горния багажник на фурната. Внимавайте пилешкото месо по време на печенето, за да не изгори и да не се оголи, като се завърти веднъж по време на готвене. Използвайте щипци, за да завъртите пилето, за да не пробиете кожата и да оставите соковете да избягат.
Стъпка 8: Добавете малко сос
За разпечени пилешки гърди bbq добавете барбекю сос, след като пилето е започнало да покафенява, за да не изгори сосът.
Стъпка 9: Проверете температурата
Изпробвайте готовността на пилето с термометър за месо, като го поставите в най-меката част, без да докосвате костта. Готвенето ще отнеме 10 до 12 минути за тънки или малки парченца и 25 до 30 минути за по-големи парчета.
Пилето е готово за сервиране, когато достигне препоръчителната безопасна вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт, според Академията по хранене и диететика.
Съвети за здраве и безопасност
Съхранявайте пилето си в хладилник на 40 градуса по Фаренхайт или по-ниско и го гответе в рамките на един до два дни, за да намалите риска от хранително отравяне, както препоръчва USDA.
Имайте предвид, че много подправки, използвани в рецептата за пилешко пиле, са с високо съдържание на натрий. Американската сърдечна асоциация препоръчва максимум 2300 милиграма натрий на ден - или 1500 милиграма, ако имате високо кръвно налягане или други рискови фактори за сърдечни заболявания.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Алуминиево фолио
Спрей за готвене без лепило
Тиган или бройка за бройлери
клещи
Термометър за месо
Хартиени кърпи
Бакшиш
Проверете ръководството за употреба на вашата фурна за конкретни инструкции за разширяване. Размразявайте замразеното пиле преди готвене, за да осигурите равномерна, пълна готовност. Ако пилешкото месо се готви прекалено бързо, внимателно спуснете багажника на фурната, носете ръкавица с фурна и внимавайте да не разлеете никаква грес, която може да е в тавата.
