Банановият хляб е „бърз хляб“, което означава, че е квасен с бакпулвер и / или сода за хляб, а не мая. Банановият хляб, изпечен в традиционен тиган с размери 9 на 5 на 3 инча, отнема около 55 до 60 минути. Малките тигани или мини тигани изискват по-малко време за печене. Малките бананови хлябове имат много приложения и са идеалният размер за продажби за печене или празнични подаръци.
Етап 1
Загрейте фурната до температурата, предложена във вашата рецепта.
Стъпка 2
Намажете дъното и страничните страни на две тигани с малки хляб 7½- на 3½- или 2 на 5-инчови хлябчета на мини-хляб от 3 до 5 Някои рецепти предполагат смазване на страните на тиганите само с половин инч нагоре от дъното.
Стъпка 3
Намачкайте бананите, преди да започнете да правите хляба. Внимателно измерете количеството на банановото пюре, което се изисква в хляба - не добавяйте допълнителен банан, само за да изразходвате узрели плодове, защото това може да предизвика хляба ви да стане тежък и мек в средата.
Стъпка 4
Комбинирайте сухите съставки в рецептата, като разбърквате, за да се смесят добре.
Стъпка 5
Комбинирайте мокрите съставки в друга купа.
Стъпка 6
Направете кладенче в центъра на сухите съставки, след което добавете мокрите съставки всички наведнъж. Използвайте голяма лъжица, за да разбърквате сместа само докато се съчетаят всички съставки. Тестото трябва да изглежда на бучка. Бъркането, докато тестото стане напълно гладко, може да доведе до твърд хляб.
Стъпка 7
Превърнете тестото в подготвени тави за печене; тигани за пълнене две трети.
Стъпка 8
Поставете тиганите във фурната, така че въздухът да циркулира около тях.
Стъпка 9
Използвайте същата температура на фурната, предложена в рецептата, но коригирайте времето за печене, колкото е необходимо за размера на тигана, който използвате. Изчислете, че времето за печене на малки или мини хлябове ще бъде приблизително една четвърт по-малко от времето, за което се изисква с тиган с обикновен размер.
Стъпка 10
Започнете да проверявате хлябовете за готовност около 10 минути преди да изтече очакваното време за печене.
Стъпка 11
Тествайте хлябовете за готовност. Парчетата банан в хляба могат да дадат невярно отчитане, когато тествате хлябовете с тестер за торта или клечка за зъби, затова винаги проверявайте два пъти, като тествате на повече от едно място. Можете също да изпробвате готовността, като леко натиснете повърхността на хляба; трябва да отскача назад като торта.
Стъпка 12
Извадете тиганите от фурната, когато хлябовете са готови. Оставете ги да престоят около 10 минути.
Стъпка 13
Използвайте държачи за съдове, за да разгънете внимателно банановите хлябове от тиганите. Поставете топлите хлябове върху телена поставка, за да се охлади напълно преди нарязване или съхранение.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Рецепта за хляб с банан
Съставки от бананов хляб
Смесване на купички
Лъжица
Малки тигани или мини тигани
Тестер за торти или клечки за зъби
Тел багажник
Бакшиш
Използвайте това правило, както е предложено от Печене 911, за да определите времето за печене за количеството тесто, което използвате във всеки малък тиган хляб: за тигани с 1/4 до 1/3 чаши тесто, оставете около 15 до 20 минути; за 1/2 чаша тесто, оставете около 25 до 35 минути; и за 3/4 чаша тесто, оставете около 35 до 40 минути. Времето за печене ще се увеличи, когато имате повече от един тиган във фурната наведнъж.
