Като най-стара и трета по големина религия в света, индуизмът насърчава естествения, прост живот като път към физическа и духовна чистота. Индуистката диета варира в зависимост от региона - някои привърженици са строги вегетарианци, а други ядат месо, ловувано на местно ниво. Индуистките хранителни обичаи се основават на вярването, че тялото е съставено от огън, вода, въздух и земя и че храната, която ядете, може или да балансира тези елементи, или да ги изхвърли от равновесие.
Видове храни
Цялата храна попада в една от трите категории, а теглото, което всяка категория дава на диетата, варира според местния обичай. Sattvic храни се считат за идеални и са единствените храни, консумирани при определени обичаи. Плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите храни и ядките се считат за сатвични и се смята, че прочистват ума и тялото, увеличавайки вътрешното спокойствие. Животински продукти и пикантни или пикантни храни като люти чушки и кисели краставички се считат за раджасични храни, за които се смята, че засилват интензивната емоция и насърчават неспокойството. Смята се, че тамасичните храни насърчават негативните емоции и включват храни, които са застояли, развалени, презрели или по друг начин неядливи.
вегетарианство
Вегетарианството обикновено се свързва с хиндуистката диета, но по-голямата част от индусите консумират някакъв вид животински продукти. Докато веганите отказват всяка храна, която идва от животно, някои индуисти ще ядат млечни продукти, риба и миди или дори домашни птици. Свинското месо дори се консумира в региони, където дивата свиня исторически е доставяла готов източник на храна в постно време. По-голямата част от индусите не ядат говеждо месо - кравите се разглеждат като "майката", но говеждото се консумира в малки джобове на индуисткото население.
Регионални диети
Повечето американци имат ограничен опит с хиндуистките хранителни обичаи и дори това е ограничено до практиките, насърчавани от Харе Кришните и ястията, сервирани в индийски ресторанти. Кришните хари въвеждат Запада към браманския обичай, който забранява животински продукти с изключение на млечни продукти, както и лук, алкохол, гъби и кофеин. Храната, която получавате в типичен индийски ресторант, е от традицията на Могол, която включва силни подправки, агнешко, оризов пилаф и наан. Кухнята на Южна Индия е предимно вегетарианска и включва все по-познатите аромати, кокосово мляко, леща и добавка на морски дарове.
Постенето
Индусите практикуват пост по духовни причини в светите дни, но практиката варира според местния обичай и индивидуални предпочитания. Някои привърженици се отказват от цялото хранене, други пият само сок, а трети се ограничават до едно хранене на ден. Постът се разглежда като духовно и физическо „нулиране“, което в крайна сметка ще подобри състоянието на организма. Почивката се насърчава и привържениците отделят това време, за да упражняват самоконтрол и да упражняват власт над умственото внушение. Духовно успешният пост не бива да води до желание за гушкане, когато постът е нарушен.
