Съдържанието на захар в бирата или любимата ви алкохолна напитка просто може да ви изненада. Алкохолът може да бъде важен източник на калории и въглехидрати, но съдържанието на захар в алкохола е ниско в повечето видове от тези напитки. Дори потребителите, които са достатъчно здрави, може да затруднят да определят съдържанието на захар в алкохолните напитки, тъй като етикетирането на хранителните стойности, извършвано от производителите на алкохол, е доброволно. Освен това изискванията за съдържанието на етикета за хранителни стойности включват съдържание на въглехидрати, но не и захари, според Бюрото за облагане с алкохол и тютюн. Публикацията Диетични насоки за американци, 2015-2020 г. препоръчва умереност в употребата на алкохол: не повече от една напитка на ден за жени и две за мъже. Една напитка е равна на 12-унция бира, 5-унция чаша вино или 1, 5 унции дестилирани спиртни напитки.
Ефект на алкохола в организма
Метаболизмът на организма на захар и въглехидрати при наличие на алкохол варира от нормата. Противно на повечето храни и напитки, алкохолът има понижаващ ефект върху кръвните захари. Метаболизмът на алкохола в организма блокира отделянето на черния дроб от хормони, регулиращи кръвната захар. Това може да причини ниски кръвни захари или хипогликемия, особено при лица, засегнати от алкохол и диабет, според Националния институт за злоупотреба с алкохол и алкохолизъм.
Какво има във Виното
Процесът на ферментация на вино превръща захарта в гроздето в етанол и въглероден диоксид. Енциклопедия Бретаника казва, че по-голямата част от гроздовата захар се използва по време на този процес, оставяйки вино с много малко съдържание на захар. Според Националната база данни за хранителни вещества на USDA за алкохолни напитки, червените трапезни вина имат по-малко от 1 грам захар на порция. Белите трапезни вина имат малко повече с 1, 5 грама захар на порция. Червените и бели вина имат съдържание на въглехидрати около 4 грама на порция. Тъй като има многобройни сортове вино, съдържанието на захар може да варира значително. Десертните вина, например, могат да съдържат до 8 грама захар на порция. Захарта се добавя към тези вина, за да създаде сладък вкус.
По-добре ли е горчивата бира?
Съдържанието на захар в бирата е по-ниско, отколкото във виното или алкохола, но бирата има по-високо съдържание на въглехидрати на порция. Редовната бира има 12 грама въглехидрати на порция, но нула грама захар. Светлата бира има по-малко въглехидрати, с приблизително 6 грама въглехидрати на порция и по-малко от половин грам захар, така че може да бъде по-добър избор за по-здравословна бира.
Дестилираните алкохоли са по-добър вариант
Съдържанието на алкохол в дестилирана течност е по-високо от това на бирата или виното. Потребителите, които са съобразени с въглехидратите, могат да предпочитат дестилирана течност (джин, ром, водка), тъй като няма никакви въглехидрати или захар на порция. Това важи независимо от доказателството за алкохол. Съдържанието на захар в плодовете и зърнените култури, използвани за приготвяне на течност, се губи по време на процеса на дестилация. Ликьорите имат много по-високо съдържание на захар от алкохола, много от които съдържат поне 10 грама захар за унция. Ликьорите се правят чрез вливане на ароматите на плодове и подправки в ликьор, след което се добавя захар, казва Encyclopedia Britannica.
Миксерите в смесени напитки
Грамовете захар започват да се натрупват, когато консумирате смесени напитки. За всяка унция сода, тонична вода или сок има приблизително 4 грама (или една чаена лъжичка) захар. изброява Националната база данни за хранителни вещества на USDA. Смесените напитки, като маргарита, пина колади и дайкири, могат да съдържат над 30 грама захар на порция. Ако се притеснявате от избора на алкохолна напитка с ниско съдържание на въглехидрати и с по-ниска захар, особено ако сте загрижени за връзката на алкохола и диабета, виното и дестилираната течност са по-желаните варианти. Можете да си направите собствени смесени напитки от здравословни съставки за коктейл без вина.
