Цинкът е антиоксидант, който може да помогне за намаляване на риска от рак, свързана с възрастта макулна дегенерация и неврологични състояния. Също антиоксидант, медта е необходим за синтеза на червените кръвни клетки и може да помогне за предотвратяване на остеопороза. Здравите мъже се нуждаят от 11 милиграма цинк всеки ден, докато жените трябва да имат 8 милиграма дневно. Възрастните изискват 900 микрограма мед на ден. Говорете с Вашия лекар, ако се притеснявате, че може да не получавате достатъчно от нито един минерал.
Варени стриди
Според Националната база данни за хранителни вещества на USDA, храната с най-висока естествена концентрация на цинк и мед е източната стрида. Сервирането на източни стриди с 3 унции, приготвено с влажна топлина, съдържа близо 67 милиграма цинк, над 100 процента от препоръчителната дневна нужда от цинк за възрастни. Източните стриди също осигуряват повече от 100 процента от препоръчителната дневна норма на мед за възрастен с 4 851 микрограма на всеки 3 сварени унции. Тихоокеанските стриди съдържат по-малко количество цинк и мед. Избягвайте стриди, които са били панирани и пържени, за да поддържате ниския си прием на мазнини. Ако сте бременна, консумирайте само стриди, които са добре приготвени, съветва Американската асоциация за бременност.
Постно говеждо месо
Сервирането на краве говеждо говеждо месо от 3 унции съдържа 10 милиграма цинк, или 90 процента от RDA на мъжа и над 100 процента от жената. В ребрата има далеч по-малко мед от стриди - 96 микрограма на порция, но все пак осигуряват 10 процента от потребността на възрастен. Късите ребра са с високо съдържание на мазнини и наситени мазнини. За по-слаба алтернатива, която все още е богата на цинк и мед, изберете говеждо кръстосано нарязване, горната печена или пържола със сирене или плоската половина на грудка. Всеки от тези разфасовки има по-малко от 10 грама мазнини, 4, 5 грама или по-малко наситени мазнини и под 95 милиграма холестерол на 3-унция порция.
Сух боб
Всички боб и бобови растения са източници на цинк и мед, но бобът с най-високи концентрации и на двете са адзуки и черен боб. Фасулът Adzuki, дребният червено-кафяв боб, често използван в азиатските основни ястия и десерти, осигурява 9, 9 милиграма цинк и над 2000 микрограма мед на чаша. Всяка чаша черен боб съдържа 7 милиграма цинк и повече от 1600 микрограма мед. Според вегетарианското хранене, група за диетични практики на Академията по хранене и диететика, цинкът в боба не се усвоява толкова лесно, колкото цинкът в животинските продукти. За да увеличите количеството, което поглъщате, накиснете сушен фасул и заменете накисната вода с прясна вода преди готвене.
Семена
Ядките от тиква, тиква и слънчоглед са богати както на цинк, така и на мед. Печените тиквени и тиквени семки съдържат 9 милиграма цинк на чаша, докато препечените слънчогледови семки съдържат 7 милиграма във всяка чаша. Слънчогледовите семена са най-добрият източник на мед в сравнение с всяко друго семе, като 1 чаша снабдява 2435 микрограма от минерала, макар че тиквички и тиквени семки, с 1, 504 микрограма в порция от 1 чаша, също са отличен начин за изпълнение на вашето изискване. Изберете несолени, сухо печени семена над осолени, печени с масло семена за най-малко количество наситени мазнини и натрий. Вместо това опитайте да хвърлите семена с малко количество зехтин и ги подправете с подправки с ниско съдържание на натрий и билки като къри или кайенски пипер.
