Калиевият цитрат е често срещана форма на калий, намираща се в редица храни и важно съединение за поддържане на бъбречната система и други телесни функции. Можете да намерите калиев цитрат в храни като плодове.
Какво е калиев цитрат?
Калиевият цитрат е сол, образувана, когато определени форми на калий реагират с лимонена киселина. Той присъства в редица плодове и зеленчуци, особено тези с високо съдържание на калий и лимонена киселина. Според Националните здравни институти, „Някои изследвания предполагат, че добавянето с калиев цитрат намалява… риска от образуване и растеж на камъни в бъбреците“.
Информационният лист за здравните специалисти за калия продължава: "Наблюдателни проучвания предполагат, че увеличената консумация на калий от плодове и зеленчуци е свързана с повишена минерална плътност на костите. Това доказателство, комбинирано с доказателства от метаболитни проучвания и няколко клинични проучвания, предполага, че диетичният калий може да подобри здравето на костите."
Калият е основен хранителен хранителен елемент, жизненоважен за практически всички телесни процеси, присъстващи във всяка човешка клетка. Препоръчителният общ дневен прием на всички форми на калий е 2600 милиграма за възрастни жени и 3400 милиграма за мъже. Има три основни форми на калиев цитрат в храната: калиев фосфат, калиев сулфат и калиев цитрат.
Трябва ли да приемате калиев цитрат?
Информационният лист на Националните здравни институти съобщава, че най-добрият източник на калий за здравето е диетичният прием чрез пресни плодове и зеленчуци. Ако обмисляте добавка с калий, консултирайте се с Вашия лекар относно подходящата за Вас доза на калиев цитрат. Не забравяйте да споменете, ако използвате натриев заместител, съдържащ калий, тъй като това е важно, когато обмисляте дозата на калиев цитрат.
Предупреждение: Предозирането от дозата на калиев цитрат, която е твърде висока и добавки с калий, може да причини гадене и повръщане, умора или объркване, изтръпване или други странни усещания в крайниците, ненормален сърдечен ритъм или дори сърдечен спиране. Потърсете незабавно спешна помощ, ако усетите някой от тези симптоми.
Министерството на земеделието на САЩ предлага да получите по-голямата част от жизненоважните си хранителни вещества от продукция, особено калий: "Диетите, богати на калий, могат да помогнат за поддържане на здравословно кръвно налягане."
Освен това, Министерството на земеделието на САЩ казва: „Зеленчуците и плодовете, богати на калий като част от цялостната здравословна диета, могат да понижат кръвното налягане, а също така могат да намалят риска от развитие на камъни в бъбреците и да помогнат за намаляване на загубата на кост.“ За да извлечете максимална полза от калиев цитрат, ключовите са естествените източници.
Признаци за ниско ниво на калий
Според училището за обществено здравеопазване от Harvard TH Chan, рядко се наблюдава недостиг на калий при хранене на стандартна диета, тъй като се намира в изобилие от храни. Определени състояния, които причиняват загуба на течности, както и дефицит на магнезий, който балансира нивата на калий, също могат да причинят симптоми на недостиг на калий.
Тези симптоми не са напълно различни от симптомите на предозиране с калий, тъй като системите, които функционират неправилно, са същите. Отново тези симптоми включват:
- умора
- Мускулна слабост
- Задух
- Болки в гърдите или неправилна сърдечна честота
Свържете се с лекар, преди да приемате добавки с калий, и потърсете спешна медицинска помощ, ако имате някой от тези симптоми. Калиевите добавки могат да бъдат противопоказани при редица здравословни състояния, както и различни лекарства.
Важен фактор за нивата на калий е балансът между калий и натрий. Еднозначно кохортно проучване, публикувано през юли 2011 г. в Архивите на вътрешната медицина, открива, че хората, които са яли диета с високо съдържание на натрий и ниско съдържание на калий, са изложени на значително по-голям риск от ранна смърт от сърдечен удар или всъщност от друга причина.
Изследването предлага да се направят промени в диетата с това предвид: "Тъй като натрий се добавя към много храни, особено преработени храни, докато калийът присъства естествено в повечето храни, ниското съотношение натрий и калий може да бъде маркер за високия прием на растителни храни и по-малък прием на преработени храни."
С други думи, яжте по-малко сирене, отлежали меса, хляб, супи от консерви, бързи храни, сладкиши и други захарни продукти. Заменете тези удобни храни с плодове, зеленчуци, пресни млечни продукти и топли напитки като чай.
Калиев цитрат в храната
Тъй като калиевият цитрат в храната се произвежда в присъствието на лимонена киселина, той се среща най-често в храни, които съдържат тази киселина в изобилие, като най-добрите източници са плодовете. Сокът от нар и портокалов сок са популярен избор, както с високо съдържание на калий въз основа на Диетичните насоки за американците, така и с лимонената киселина, което ги прави отлични цитратни природни източници.
Сокът от нар съдържа 533 милиграма калий в порция от 1 чаша. Най-преобладаващата киселина в сока от нар е лимонената киселина, като най-голямо влияние оказва киселият й вкус.
Една чаша нар арли (плодът, с плът, сок и семена) съдържа:
- Почти 3 грама протеин
- Малко над 2 грама мазнини
- 32, 5 грама въглехидрати
- 7 грама фибри и 23, 8 грама захар
Основната част от фибрите и мазнините присъстват в семената на нар, докато съдържанието на витамини и минерали, заедно със захарите идват от сока. В една чаша сок от нар има също 27 милиграма калций и 0, 25 милиграма желязо.
Преглед на литературата от септември 2017 г. в Nutrients установи, че „малък брой клинични изпитвания при хора подчертават положителните ефекти на сока от нар и консумацията на екстракт върху здравето на сърдечно-съдовата система“. Авторите препоръчват по-нататъшни изследвания в изпитвания върху хора върху ролята, която може да изиграе сокът от нар за намаляване на възпалението в организма.
Всички цитрусови плодове са източници на лимонена киселина и много от тях също са добър източник на калий. Една чаша портокалов сок съдържа 496 милиграма калий и както можете да се досетите, лимонената киселина е киселината, която естествено се образува вътре в цитрусовите плодове.
Една чаша пресен портокалов сок също съдържа:
- 1, 74 грама протеин
- 0, 5 грама мазнини
- Малко над 25 грама въглехидрати
- 0, 5 грама фибри и малко над 20 грама захари
- 27 милиграма калций и 0, 5 милиграма желязо
Проучване от декември 2014 г. на диетични терапии за предотвратяване на камъни в бъбреците, публикувано в корейския журнал по урология, установява, че лимонът, лаймът, портокалът и пъпешът имат най-голямата концентрация на цитрат за употреба като диетична интервенция срещу хипоцитратурия, ненормално ниска екскреция на цитрати.
"Консумацията на плодов сок предотвратява образуването на камъни не само защото увеличава обема на урината, но и защото е с високо съдържание на калий и лимонена киселина", се посочва в доклада. "Цитратът предотвратява образуването на камък по два механизма. Първо, той се свързва с калций в урината, като по този начин намалява пренасищането на урината. Освен това, той свързва кристалите на калциев оксалат и предотвратява растежа на кристалите."
Една чаша неподсладен сок от пасирани плодове съдържа огромни 687 милиграма калий. Той е друг от цитратните природни източници. Докато лилавите плодове на пасията са по-сладки, жълтите пасирани плодове са с високо съдържание на лимонена киселина и това се вижда в киселия им вкус.
Жълтите плодове на пасията съдържат повече от четири пъти повече лимонена киселина, отколкото лилавата, според лекция на проф. Робърт Дж. Ланкашир от катедрата по химия в Университета на Уест Индия в Ямайка, така че това е още по-добър вариант за хората търси цитратни природни източници.
Една чаша неподсладен сок от жълт плод съдържа също:
- 1, 65 грама протеин
- по-малко от половин грам мазнини
- 35, 69 грама въглехидрати, почти всички от които са захар
- 0, 5 грама диетични фибри
- 10 милиграма калций и 0, 89 милиграма желязо
