Рибата е добър източник на калий, основен минерал, полезен за здравото сърце и силните мускули. Въпреки това хората с бъбречно или сърдечно заболяване може да искат да консумират риба с ниско съдържание на калий, като гребени, скариди, омари или аншоа. Високите нива на калий са свързани с определени рискове за здравето.
Рискове с високо ниво на калий
Високият калий, известен като хиперкалиемия, е потенциално сериозно състояние, причинено, когато в кръвта ви остане твърде много калий. Симптомите на хиперкалиемия включват мускулна слабост, изтръпване, изтръпване и гадене. Дългосрочната хиперкалиемия може да доведе до затруднения с уринирането и сърдечни аномалии. В по-сериозни случаи хиперкалемията може да доведе до инфаркт, бъбречна недостатъчност или парализа.
Тялото използва необходимия калий и отделя останалото чрез уриниране. Хората с бъбречни заболявания обаче може да не са в състояние да елиминират излишния калий чрез уриниране. Лекарствата за сърдечна недостатъчност също могат да повишат нивата на калий в тялото ви. Важно е да обсъдите с Вашия лекар какви предпазни мерки да предприемете. Управлението на вашата диета чрез консумация на храни с по-ниско съдържание на калий също е важна стъпка.
Националната фондация за бъбреците предоставя тези насоки за безопасни нива на калий в кръвта, които трябва да обсъдите с вашия лекар или диетолог:
Ако е от 3, 5 до 5, 0 - Вие сте в зоната на БЕЗОПАСНОСТ
Ако е от 5.1 до 6.0 - Вие сте в зоната ВНИМАНИЕ
Ако е по-високо от 6.0 - Вие сте в опасната зона
: Симптоми на предозиране с калий
Риба и миди с ниско съдържание на калий
Много храни съдържат по-ниски нива на калий, включително риба, плодове и зеленчуци. Рибата с ниско съдържание на калий включва сурови гребени (две големи или пет малки) с 62 милиграма, пет консервирани аншоа с 106 милиграма и мариновани херинга с 20 милиграма за порция 1 унция. Други добри опции включват сурова жълтофинна риба тон, консервирана риба тон, оранжева груба и пушена сьомга.
Любителите на миди имат няколко варианта с ниско съдържание на калий. Три унции варени омари съдържат 196 милиграма калий; същото количество за калий в скариди съдържа 145 милиграма за варени, а за консервирани скариди има 103 милиграма в една чаша. Част от 3-унция кралски раци съдържа 223 милиграма калий, а една синя торта с раци съдържа 194 милиграма. Три унции имитационни раци, популярни в суши ролките, съдържат само 77 милиграма.
**: ** 9 извинения за ядене на повече морски дарове (намек! Това може да ви направи по-щастливи)
Риба за намаляване или избягване
Някои риби съдържат по-високи нива на калий. Трябва да обсъдите с Вашия лекар или диетолог дали да намалите консумацията или да избягвате напълно тези селекции. Според диетичните насоки, примерите включват 3 унции или дива атлантическа сьомга с 534 милиграма, консервирани миди с 534 милиграма и палто с 449 милиграма. Други риби с нива на калий над 350 милиграма на порция включват жълтофиня риба тон, дъгова пъстърва, тихоокеанска скала и щрауса.
: Най-здравословният начин да се насладите на диета с риба и зеленчуци
Най-добрата диета е балансирана, съдържаща много зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, здравословни масла и постни протеини. Според училището за обществено здраве от Harvard TH Chan, рибата е важна част от здравословната диета и има много възможности с ниско съдържание на калий, ако имате медицинско състояние, което изисква намаляване на консумацията. Както при всяко здравословно състояние, обсъдете с Вашия лекар или диетолог как управлението на диетата Ви може да помогне за подобряване на цялостното Ви здраве.
