Доскоро много хора смятаха, че яденето на твърде много яйца е лошо за вас. В яйцата има холестерол, който се смята, че допринася за заболявания като сърдечни заболявания.
Въпреки това, последните промени в Насоките за хранене за американците показват, че здравословните мазнини в яйцата е малко вероятно да причинят заболяване. Както всички храни, яйцата трябва да се консумират умерено. Яденето на две яйца на ден може да бъде здравословен избор, стига да наблюдавате общия си прием на калории, мазнини и протеини.
Бакшиш
Яйцата са здравословна и питателна храна, пълна с много полезни хранителни вещества. Хубаво е да ядете две яйца на ден, ако сте здрави, но хората с анамнеза за сърдечни заболявания или други състояния трябва да консумират само едно на ден.
Ядене на две яйца на ден
Американската сърдечна асоциация препоръчва по едно яйце на ден като част от здравословната диета. Всъщност яйце на ден може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт.
Въпреки това, яденето на повече от едно яйце на ден не се е оказало вредно за повечето хора. Проучване за 2018 г. в American Journal of Clinical Nutrition показа, че консумацията на до 12 яйца на седмица няма да има отрицателни ефекти върху вашето здраве - поне не само за няколко месеца.
Според училището за обществено здраве от Харвард TH Чан промените в диетичните насоки не означават, че трябва просто да ядете толкова яйца, колкото искате. Макар да има ползи от умереното ядене на яйца, изследванията все още стигат до извода, че има всякакви допълнителни ползи от яденето на две яйца всеки ден. (По принцип не става въпрос за повече яйца, повече ползи.)
Важно е да се отбележи, че постоянно яденето на повече от едно яйце на ден може да бъде вредно за вашето здраве, ако имате диабет или сте изложени на риск от сърдечни заболявания. Въпреки това, за повечето хора яденето на две яйца на ден сега и отново не е вероятно да бъде вредно. Просто бъдете наясно с порциите си от други храни с високо съдържание на мазнини.
Хранителна стойност на яйцата
Всеки знае, че яйцата са богати на хранителни вещества. Според Американския съвет за яйца яйцата имат витамин А, няколко витамина от В-комплекс, витамин D и витамин Е. Яйцата съдържат също калций, мед, желязо, магнезий, манган, фосфор, селен, натрий и цинк.
Освен всички тези витамини и минерали, яйцата имат други полезни хранителни вещества, като протеин. Те също съдържат лутеин и зеаксантин - хранителни вещества, които могат да ви помогнат да поддържате очите си здрави - и здрави полиненаситени мастни киселини. Тези здравословни мастни киселини са подобни на тези в тлъстата риба и други храни, богати на омега-3.
Яйцата са особено добре известни с това, че са здравословни вегетариански източници на протеини. Това е добра новина за хора, които са на високопротеинови или кетогенни диети.
Според Министерството на земеделието на САЩ всяко голямо яйце трябва да има 6 грама протеин. Тъй като средно мъжете трябва да консумират 56 грама протеин на ден, а жените трябва да консумират 46 грама, всяко голямо яйце може да допринесе 10 или повече процента от препоръчителната ви диетична надбавка за протеин.
Големите яйца са размерът, който обикновено се използва в рецепти и изследвания. Това е важно, тъй като хранителните вещества в яйцето ще се променят в зависимост от размера, както и потенциално отрицателните фактори, като холестерола.
От USDA казват, че яйцата могат да варират от 1, 25 унции (пиеви яйца) до 2, 42 унции (джъмбо яйца). Ако ядете яйца от различна птица (като пъдпъдък) или яйца с размер на peewee, вероятно е ясно, че ядете две яйца на ден или дори повече. Също така, яденето на джамбо яйца, което е равно на две яйца, може да означава, че ядете повече яйца, отколкото може да мислите.
