Тръпките плодове на червена боровинка могат да се консумират цели или сочени. Тъй като суровите червени боровинки са много тръпчиви, други сокове от плодове или подсладители често се добавят към сока му, за да го направят по-приятен. Напитките от червена боровинка се предлагат като „сок от червена боровинка“ или „коктейл с червени боровинки“ в повечето хранителни магазини, но тъй като няма твърди и бързи правила за етикетирането на тези напитки, може да бъде трудно да се разбере кои да изберат.
Предимства на червена боровинка
Черната боровинка има дълга история на употреба на лекарства за всичко - от камъни в бъбреците и храносмилателни проблеми до скорбут. Медицинският център на Университета на Мериленд (UMMC) приписва някои от тези ползи на антиоксиданти, наречени проантоцианидини, които могат да помогнат за предотвратяване на увреждане на клетките, сърдечни заболявания и рак. UMMC посочва, че въпреки че резултатите от научните изследвания понякога са противоречиви, червената боровинка изглежда засяга някои видове бактерии, като например тези, които причиняват инфекции на пикочните пътища, язви на стомаха и дори зъбни кухини, като запазват вредните бактерии от прилепване към клетки и тъкани. Червената боровинка също е богата на витамин С.
Коктейл с боровинки или сок от червена боровинка?
Диетологът Peggy Woodward разграничава сок от червени боровинки и коктейл от сок от червени боровинки според вида на използвания подсладител. Коктейл от червени боровинки, понякога наричан червен коктейл или напитка с червена боровинка, обикновено се подслажда с високофруктозен царевичен сироп. Червени сокове с етикет "100% сок" използвайте естествено сладки сокове като ябълка или грозде, за да намалите киселинността на червените боровинки. Някои добавят никакъв подсладител. Те често са етикетирани "100% сок от червена боровинка" или "чист сок от червена боровинка" и ще бъдат доста тръпчиви на вкус.
Инфекции на пикочните пътища
Сокът от червена боровинка често се използва като домашно лекарство при инфекции на пикочните пътища (ПТИ). Медицинският център на Университета в Мериленд посочва, че въпреки че няколко проучвания показват, че сокът от червена боровинка може да помогне за предотвратяване на ПТИ, няма доказателства, че помага за лечението им, след като се появят. Сокът от червена боровинка не трябва да се използва вместо антибиотик при лечението на UTIs. Ако сте склонни към UTIs, попитайте Вашия лекар дали добавката с червена боровинка може да бъде добър избор за вас. Ако той се съгласи, опитайте поне 3 унции. чист сок от червена боровинка на ден или 10 унции. коктейл от сок от червена боровинка със съдържание на червена боровинка най-малко 30 процента. Предлагат се и добавки от червена боровинка.
Избор на коктейл или сок от червена боровинка
Когато избирате напитка с червена боровинка, прочетете етикета. Избягвайте сокове, подсладени с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, който е един и същ вид рафинирана захар, намиращ се в безалкохолните напитки и може да доведе до затлъстяване, кариес и неправилно хранене. Ако изберете сок от червена боровинка, подсладен с други плодови сокове, съдържанието на калории и захар ще бъде сходно, но ще получите витамините и фитонутриентите на тези по-сладки сокове, а не празните калории от високо фруктозен царевичен сироп. Ако се надявате да предотвратите UTI или други здравословни състояния със сок от червени боровинки, потърсете чист или ниско съдържание на захар от червени боровинки, съдържащ около 30 процента концентрат на сок от червена боровинка, замразени или сурови червени боровинки или добавка от червени боровинки.
