Органът на научната литература съобщава само за един случай на алергия към кокосово масло, според Американската академия по алергия, астма и имунология (AAAAI). Следователно, въпреки че не може да се изключи възможността за поява на такива алергии, е много малко вероятно да се появят.
Johns Hopkins Medicine казва, че алергичният отговор започва в имунната система, когато реагира на безобидно вещество, посочено като алерген, като произвежда антитела, които да го атакуват. Всяко антитяло, наречено имуноглобулин Е, е специфично за алергена, в случая - кокосовия орех. При следващото излагане на кокосов орех настъпва алергична реакция, която може да се прояви в редица симптоми.
Алергия на кокосово масло
На първо място, кокосовите орехи са класифицирани като плод, а не като дървесна ядка, посочва Американският колеж по алергия, астма и имунология (ACAAI). Въпреки това, Администрацията по храните и лекарствата определи кокосовите орехи като дървесни ядки през октомври 2006 г.
Обикновено лекарите не изключват кокосовите орехи от диетата на човек с алергия към дървесни ядки, твърдят изследвания и образование за алергия към храни. Въпреки че са съобщени малко случаи на алергична реакция към кокосови орехи, повечето от тях са възникнали при хора, които не са имали алергия към дървесни ядки. Въпреки че рядко някой с подобна чувствителност би имал кръстосана алергенност към кокосови орехи, това може да се случи, казва AAAAI.
По-голямата част от хората с алергия към дървесни ядки могат спокойно да ядат кокосови орехи. Независимо от това, всеки, който има чувствителност към тази храна, трябва да се консултира с алерголог, преди да добави кокосов орех към диетата.
Ако някой има алергия към кокосово орех, означава ли това, че има и алергия към кокосово масло? От AAAAI казват, че това е възможно, въпреки че алергиите към маслото са по-редки от алергиите към плода.
Изследване от октомври 2017 г., публикувано в „ Деца“, посочва, че въпреки ниската честота на алергиите към кокосови орехи, реакциите са били тежки и засягат цялата система. Всъщност всички докладвани случаи се проявяват като анафилактични реакции, които са животозастрашаващи събития.
Авторите съобщават за случай, при който дете внезапно прояви алергия към кокосови орехи, след като преди това не показа признаци на чувствителност към него. Въз основа на случая е възможно алергия да се развие след анамнеза за толерантност към храната.
Алергия на дърво от ядки
Дървесните ядки включват пекани, бадеми, кашу, орехи, лешници, шам-фъстък, макадамия и бразилски орехи. Фъстъците не попадат в тази категория, защото са бобови растения. Алергията към ядките на дърветата е една от най-често срещаните чувствителност към храните, посочва FARE. Дори поглъщането на много малки количества дървесни ядки може да предизвика анафилаксия. Всеки с алергия към ядки трябва да държи автоинжектор за епинефрин под ръка по всяко време, тъй като това лекарство е лечение на първа линия за опасна алергична реакция.
Симптомите на алергия към дървесни ядки включват гадене; повръщане; болка в корема; диария; запушване на носа; задух; затруднено преглъщане; и сърбеж на носа, очите, кожата и устата. ACAAI казва, че някои от тези признаци са показателни за анафилактична реакция, но този отговор може също да включва копривна треска, оток, замаяност, ниско кръвно налягане, припадък, ускорен пулс, стягане на гърлото и спиране на сърцето. Ако усетите тези симптоми, отидете в спешно отделение.
Всеки, който има алергии към дървесни ядки, трябва да е наясно, че ядките могат да бъдат намерени в неочаквани хранителни продукти като пралини, зърнени храни, бисквитки, барбекю сосове и маринати. Когато пазарувате в супермаркета, придобийте навика да четете етикети.
Ползи от кокосово масло
Някои могат да се чудят дали кокосовото масло причинява акне, но всъщност може да е от полза за разстройството на кожата. Проучване от август 2009 г. в Biomaterials не е скорошно изследване, но е важно да се спомене заради резултатите.
Учените откриха, че съдържанието на масло в лауринова киселина, която има антимикробна активност, демонстрира силно убиващо бактерията действие срещу някои от микробите, които причиняват акне. Лауриновата киселина има лоша разтворимост във вода, което представлява недостатък на лечението, но когато изследователският екип я постави във формулировка, насочена към проблема, тя се оказа ефективно лечение.
Проучванията показват, че кокосовото масло показва противогъбична активност, което може да бъде полезно за лечение на инфекции с Candida albicans. Изследване от март 2016 г., публикувано в Scientifica, сравнява противогъбичните свойства на кокосовото масло с тези на противогъбичното лекарство кетоконазол. Въпреки факта, че проучването включваше епруветки, а не хора, резултатите заслужават забележка, тъй като те показват, че ефикасността на кокосовото масло е приблизително равна на тази на лекарствата.
Преимуществата на кокосовите оздрави могат да се разширят до подобряване на умствените функции В клинично изпитване от март 2017 г., публикувано в Nutricion Hospitalaria , изследователите тестваха ефектите на кокосовото масло върху пациенти с болестта на Алцхаймер. Половината от 44 участници в клиничното изпитване са получавали 40 милилитра (по-малко от 3 супени лъжици) кокосово масло на ден в две дози. Хората са тествани на когнитивни умения преди и след приема на маслото. Констатациите сочат, че маслото засилва познанието.
Училището за обществено здраве TH Chan от Харвард препоръчва кокосовото масло като овлажнител за косата и кожата. За лечение, за да облекчите сухотата на косата, нанесете малко количество масло върху косата и го оставете за известно време преди шампоана. Нежно масажирайте маслото в кожата, за да облекчите сухотата.
Насоки за пазаруване и употреба
Когато пазарувате кокосово масло, ще намерите няколко разновидности. Тук се включват необработена или допълнителна необработеност, термини, използвани като взаимозаменяеми, и рафинирани, което се отнася до масло, което е избелено, дезодорирано и понякога обработено с разтворители. Друг вид кокосово масло е частично хидрогениран, термин, обозначаващ процес, който удължава срока на годност, но създава вредни трансмазнини. За максимално съдържание на хранителни вещества изберете необработено или екстра върджин масло.
В изследването от август 2009 г., представено в International Journal of Food Sciences and Nutrition , изследователите сравняват антиоксидантното действие на необработеното кокосово масло и рафинираното масло. Резултатите показват, че девственото масло има по-високо съдържание на здравословни фенолни съединения и по-здрави антиоксидантни свойства.
Кокосовото масло се влошава по-бързо, когато е изложено на топлина и светлина, затова го съхранявайте на хладно, тъмно място или в хладилник. Виргинското масло ще остане добро за две до три години, ако се съхранява правилно. Жълт оттенък или мирис ще ви предупреди за разваляне.
Тъй като кокосовото масло е с високо съдържание на наситени мазнини, най-добре е да ограничите дневния си прием до по-малко от 2 супени лъжици на ден. Диетичните насоки за американците се застъпват за ограничаване на консумацията на наситени мазнини до 10 процента от дневния прием на калории. При диета с 2000 калории това количество би било 21 грама, което попада под 24-те грама, съдържащи се в 2 супени лъжици кокосово масло.
