Съдържанието на калории в ребрата за барбекю варира в зависимост от това дали ребрата са свинско или говеждо месо и нарязаното на месото. Основната хранителна грижа за ребрата от барбекю са калориите и съдържанието на мазнини, особено на наситения сорт. Калориите могат бързо да се натрупат, така че контролът на порциите е от съществено значение.
Калории
Една порция свински ребра или 3 унции съдържа 222 калории. Една порция от говеждото бебешко ребра или 3 унции съдържа 306 калории. Една порция говеждо къси ребра или 3 унции има 212 калории.
Хранителни съображения
Ребрата с барбекю имат високо количество наситени мазнини. Свинските ребра са 20 процента наситени мазнини; говеждите бебешки задни ребра са 32 процента; а говеждите къси ребра са 25 процента наситени мазнини. Яденето на много наситени мазнини е свързано със сърдечни заболявания, така че по-малко от 10 процента от дневния ви прием трябва да бъде от наситени мазнини.
