Ако търсите нискокалоричен източник на протеини, е трудно да се справите много по-добре от яйчните белтъци. Яйчните белтъци са универсална храна, която можете да използвате при печене или да ядете като предястие.
Основно хранене
Половин чаша яйчен белтък съдържа 63 калории и невероятни 13 грама протеин. За разлика от това той съдържа по-малко от 1 грам въглехидрати. При сервирането на половин чаша има незначително количество мазнини. Освен това ще получите калций, магнезий и калий заедно с похапване на витамини от група В.
употреби
Можете да замените яйчен белтък с цели яйца, за да направите печива и предястия с по-ниско съдържание на мазнини. Мелани Джукес, MS, доцент на Университета на щата Юта, препоръчва замяна на два яйчни белтъка за едно цяло яйце. Можете също да използвате яйчен белтък, за да направите безе и да добавите таванско помещение към суфлета и печива.
Внимание
Суровите яйчни белтъци могат да доведат до салмонела, бактерия, която може да причини висока температура, тежка диария и дехидратация. Избягвайте използването на сурови яйчени белтъци в глазури, салатни дресинги и други необработени храни. Вместо това използвайте прах от яйчен белтък, който е пастьоризиран.
