Основен продукт от много менюта за предястие, калмари, който се приготвя чрез пържене на нарязани на ситно или цели калмари, може да се впише в балансирана и здравословна диета. Той предлага известна хранителна стойност, като повишава приема на минерали и витамини, както и макронутриенти, необходими за енергия. Каламарите обаче съдържат и сравнително големи количества натрий и холестерол, така че трябва да следите размера на вашата порция и да я консумирате само като случайно лечение.
Калории и макронутриенти
Каламари съдържа умерен брой калории - всяка порция от 6 унции предлага 298 калории, което е 15 процента от дневния прием при диета с 2000 калории. Тези калории идват от смес от 30, 5 грама протеини, 12, 7 грама мазнини и 13, 2 грама въглехидрати. Вашето тяло използва въглехидрати и мазнини за енергия, като ги преобразува в използваемо гориво, за да поддържа клетъчния ви метаболизъм. Протеинът в каламарите подхранва няколко тъкани, включително косата, кожата и мускулите ви.
Селен и мед
Добавете калмари към вашата диета като източник на мед и селен, два основни минерала. Селенът и медта действат като антиоксиданти, което означава, че се борят с токсичните свободни радикали, преди да могат да повредят тъканите ви, и те играят ключова роля във функцията на имунната система. Медта също така помага на тялото ви да използва желязо, а селенът облагодетелства щитовидната ви жлеза. Сервирането на каламари осигурява 3, 6 милиграма мед и 88 микрограма селен, повече от цялото изискване за дневен прием и за двата минерала.
Ниацин и витамин В-12
Консумирайте каламарите като източник на ниацин, наричан още витамин В-3, както и витамин В-12. И ниацинът, и витамин B-12 помагат да поддържате ДНК здрава, като предотвратявате разпадането на ДНК, което е процес, който в противен случай би ви изложил на риск от нестабилност на генома. Ниацинът също така насърчава здравия клетъчен метаболизъм, докато B-12 поддържа нервната функция и подпомага растежа на червените кръвни клетки. Сервирането на каламари може да се похвали с 4.4 милиграма ниацин, което съответно е 31 и 28 процента от ежедневно препоръчителния прием на ниацин за жени и мъже. В тази порция има и 2.09 микрограма витамин В-12, или 87 процента от препоръчителния дневен прием.
Натрий и холестерол
Докато каламарите имат своите предимства, той също е много богат на натрий, особено ако го сдвоите със сос маринара. При самостоятелна порция пържени калмари има 520 милиграма натрий, което е 35 процента от ограничението за 1500 милиграма дневно, препоръчано от Американската сърдечна асоциация. Една порция каламари с четвърт чаша сос маринара съдържа 797 милиграма натрий, което е 53 процента от дневния ви лимит. Храни с високо съдържание на натрий, включително каламари, се консумират най-добре умерено, защото редовното приемане на твърде много натрий повишава кръвното ви налягане, повишава риска от сърдечно-съдови заболявания и уврежда бъбреците ви. Каламарите също са с високо съдържание на холестерол - той съдържа 442 милиграма на порция, което надвишава границата от 300 милиграма, определена от AHA. Превръщането на калмари в редовна част от вашата диета може да има отрицателен ефект върху нивата на холестерола в кръвта, което се дължи отчасти на съдържанието му в холестерола.
