Пилето е месо с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Стилите на готвене, включително използването на маринати, могат да придадат по-здравословен обрат, като същевременно ви осигуряват допълнителен вкус и нежност. Няма един най-добър начин да приготвите мариновано пиле.
Маринатата за домашни птици или пилешко бедро може да се състои от лимонов сок, чесън и други билки по желание, за да излезе уникален аромат, който със сигурност ще угоди на много небце. Или направете обикновен италиански дресинг за пиле марината. Опитайте за една нощ пилешка марината за печене със здрав вкус.
Марината за запечени пилешки гърди
След като мариновате пилето си за два до осем часа, е време да готвите. Печенето на вашето мариновано пиле е един от най-здравословните начини да се гарантира, че е вкусно и сочно. Преди печене не забравяйте да изцедите пилето си от маринатата и да сложите пилето си в леко намазнена тава за печене.
Поставете пилето си в загрята на 350 градуса по Фаренхайт фурна. Печенето при температура по-висока от 350 F ще доведе до това, че външната страна на пилето ви ще се готви по-бързо, оставяйки вътрешността сурова или непечена. Времето за готвене зависи от теглото на пилето и нарязаното. Например, пилешките гърди може да изискват само 20 до 30 минути, докато за цялото пиле ще са необходими един до два часа.
Грил го нагоре
Настъпването на по-топло време може да разпали желанието да се готви на открито. Печенето на вашето мариновано пиле изпълнява това желание, както и спомага за поддържането на здравословни хранителни навици. Според Harvard Health Publishing мариноването на храна преди печене на грил помага да се предотврати образуването на вредни канцерогени.
- След като запалите грила си и го оставите да се загрее, поставете алуминиево фолио върху вашия шкаф за готвене.
- Леко напръскайте фолиото с незалепващ зехтин, за да предотвратите прилепването на пилето към фолиото.
- След като вашата скара се загрее, поставете шкафа за готвене на най-ниската настройка.
- Поставете изцеденото си мариновано пиле на стелажа и затворете капака на грила.
- Страната, която е най-близо до дъното, ще се готви по-бързо; следователно, след 30 минути, трябва да обърнете пилето, за да го приготвите равномерно.
Печене мариновано пиле
Печенето често се бърка с печенето, въпреки че стиловете на готвене са малко по-различни. Когато печете пиле, вие се опитвате да го покафенявате чрез често бастиране с марината или олио. Печеното пиле също се готви на по-ниска температура от печено пиле.
- Загрейте фурната си до 325 F и поставете пилето си в тиган за печене с незалепващо покритие.
- Покрийте пилето си и го пригответе във фурната за 30 минути до час, за да готвите вътре.
- Махнете капака и намажете пилето си с олио или марината и гответе непокрито в продължение на един до два часа, като ги мажете на всеки 20 до 30 минути.
- Маслото или маринатата ще покафенят външната кожа на вашето пиле, оставяйки го хрупкава от външната страна.
Използвайте прясна марината или сварете използвана марината преди да омекнете пилето си за готвене, за да намалите риска от заболявания, пренасяни с храна, както е препоръчано от Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA.
Разбъркайте вашето пиле
Маринованото пиле с пържене с бъркане може да ви даде бърз и здравословен вариант за вечеря. Вместо да използвате растителни или рапични масла, загрейте супена лъжица зехтин във вашия тиган.
- Извадете пилето си от маринатата, нарежете на парчета с размер на хапки и поставете в тава да се готви.
- Покрийте пилето си с капака и го оставете да се запържи на средна температура до покафеняване. Ще трябва да разбърквате често.
- Когато сте напълно сварени, добавете своя избор от зеленчуци като броколи и карфиол.
- Добавете соев сос или друг сос за бъркане.
- Сменете капака и оставете да се готви, докато зеленчуците се направят по ваш вкус.
- Сервирайте върху сварен кафяв ориз, за да закръгляте здравословното хранене.
Сервирайте пилето безопасно
Трябва да се уверите, че пилето ви е напълно сготвено. За да се гарантира безопасността, вътрешната температура на пилешките гърди трябва да достигне най-малко 165 F преди сервиране, както е препоръчано от Академията по хранене и диететика.
Изхвърлете остатъците, които са били на стайна температура повече от два часа. Яжте остатъците в рамките на три до четири дни, както е препоръчано от Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA.
