Ако сте почитател на тиквените семки, вероятно не е нужно да сте убедени, че извличането им от кашицата им струва усилията. Включването на цели тиквени семки в диетата ви, дъвчената бяла черупка и всичко това е лесен начин да увеличите приема на ненаситени мазнини, хранителни фибри, цинк, желязо, магнезий и витамин Е.
Докато тиквените семки могат да се консумират сурови, те често се пекат преди консумация. Тиквените семки също правят добро допълнение към салатите, гранолата и пътеката микс. Тиквените семки могат да се смесват и с масло от тиквено семе. Въпреки че тиквените семки са безспорно здрави, те могат да бъдат източник на нежелани странични ефекти.
Хранене с тиквени семена
Първото нещо, което ще забележите, когато пуснете няколко тиквени семки в устата си, е точно колко дъвчат черупките им. Пълните тиквени семки са отличен източник на неразтворими фибри, видът, който насърчава храносмилателната ефективност и редовността на червата. Тиквените семки съдържат също калций и желязо.
Въпреки тези важни предимства, цели семена могат да бъдат трудни, жилави и трудно да се дъвчат добре, което може да доведе до лошо храносмилане. Лошо дъвчените тиквени семки могат да раздразнят хранопровода, докато преглъщате и да ядете твърде много, може да предизвика иначе неприятно усещане за пълнота.
Тиквени семена Странични ефекти
Яденето на тиквени семки може да има някои нежелани странични ефекти. Яденето на твърде много тиквени семки, дори и при внимателно дъвчене, също може да доведе до чревни газове и диария.
Тиквените семки са с високо съдържание на фибри. Според американското министерство на земеделието ще получите малко повече от 5 грама от порция от 1 унция на целия сорт, което означава, че някои от техните въглехидрати не са напълно усвоими. Когато тези неразградени въглехидрати достигнат до дебелите ви черва, те се разграждат от бактерии. Газът е страничен продукт на този процес, особено за хора, които не са свикнали с храни, богати на фибри.
Яденето на повече фибри, отколкото сте свикнали, също може да доведе до разхлабени, воднисти изпражнения. Ако обикновено имате диария след ядене на тиквени семки обаче, може да имате хранителна непоносимост или чувствителност. Запекът също е възможен, макар и по-малко вероятен, страничен ефект от консумацията на тиквени семки - фибрите, които получавате от консумацията на големи количества тиквени семки, също могат да ви спрат временно.
Предотвратяване на странични ефекти
Яденето на семената умерено и с много течности може да предотврати храносмилателни проблеми. Една унция е стандартната сума за отделна порция. Известно е също, че тиквените семки предизвикват мигренозно главоболие при някои хора. Ако обаче не сте склонни към мигрена, вероятно няма да развиете такава от яденето на тиквени семки.
Избягване на токсините от развалянето
Въпреки че ненаситените мастни киселини в тиквените семки насърчават сърдечносъдовото здраве, те също така правят семената склонни да се развалят бързо. Яденето на гранясали тиквени семки ви излага на свободни радикали, токсични съединения, които могат да повишат риска от рак, сърдечни заболявания и други хронични заболявания.
Пресните, сухи тиквени семки могат да останат в пиково състояние за около два месеца в херметичен контейнер в хладилника. Семената, които миришат на загнили, мазни или тревисти, вероятно са изчезнали.
