Вероятно вече знаете, че целината е с ниско съдържание на калории и богата на хранителни вещества като калий. По-малко известно обаче е колко добро семе за целина е за вас. В допълнение към подобряването на храни със смел вкус, семето от целина предлага определени ползи за здравето.
Семена от целина и хранене
Една чаена лъжичка семе от целина съдържа 8 калории и около 0, 5 грама мазнини. Това малко количество семе от целина също осигурява 35 милиграма калций, което не е голяма доза спрямо 1000 милиграма, от които се нуждаете всеки ден, но за толкова малка порция храна това е прилично количество. Ще получите 0, 9 милиграма желязо и в тази чаена лъжичка, което е 11 процента от 8 милиграма, от които мъжете се нуждаят всеки ден, и около 5 процента от 18 милиграма жени, които трябва да имат всеки ден. Семената от целина доставят следи от количество цинк, магнезий и фосфор.
Сила на фитохимикалите
Според „Reader's Digest“ в книга, озаглавена „Борба с гърба: Използвайте храненето, за да лекувате какво ви боли“, семената от целина съдържат фитохимикали, които са съединения, които помагат да защитите здравето си. По-специално се смята, че лимоненът, кумаринът, фталидите и апигенинът в семето на целина помагат в борбата с възпалението. Възпалението може да се появи навсякъде в тялото ви и увеличава риска от здравословни проблеми като рак и сърдечни заболявания.
Потенциални ползи за здравето
Семената от целина могат да помогнат за намаляване на симптомите, свързани с подагра, отбелязват Михел Т. Мъри и Джоузеф Е. Пизорно в книгата си „Енциклопедия на лечебните храни“. Медицинският център на Университета в Мериленд съобщава, че семената от целина също могат да бъдат ефективни при лечение на ревматоиден артрит. Проучванията върху животни предполагат, че семената от целина могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане и холестерола и защита на черния дроб, но човешки изследвания не са проведени в подкрепа на тези теории.
Добавяне на семена от целина към вашата диета
Един от най-простите начини да включите семето от целина в диетата си е да го разклатите в храни, които вече ви харесват. Семената от целина ще подобрят вкуса например на картофена супа или миди с миди. Поръсете семето от целина върху сурови пилешки гърди, преди да ги изпечете или печете на скара, или го разпръснете върху задушени свински котлети или печена риба. Разклатете семената върху зелена салата или вътре в сандвич с риба тон, като допълнителни начини да хапнете малките семена. Ако приемате лекарства за щитовидна жлеза или сте бременна, не използвайте семена от целина без одобрението на Вашия лекар, тъй като това може да попречи на лекарствата или да увеличи риска от спонтанен аборт, предупреждава Медицинският център на Университета в Мериленд.
