Можете да готвите опашки от омари бързо и лесно над пламъка на газова скара. Бастерирайте и сервирайте опашките от омари с разтопено масло за декадентска храна или намалете мазнините и калориите, като намазвате и сервирате опашки от омари с остър винегрет. Можете да вземете пресни или замразени опашки от омари на пазара за морски дарове или можете да си купите цял жив омар и да си приготвите собствени опашки.
Етап 1
Запалете газовата скара и я подгрейте до високата настройка, затворена, за 10 минути.
Стъпка 2
Намалете топлината на скарата до средна-висока.
Стъпка 3
Накиснете хартиените кърпи в зехтин. Разтрийте решетките за скара с напоени с масло кърпи, като използвате набор от щипки.
Стъпка 4
Извадете опашките от омари от хладилника. Изплакнете опашките в хладна вода. Намажете ги с хартиени кърпи.
Стъпка 5
Нарежете опашките по дължината през черупката, като използвате остър нож или кухненски ножици. Създайте две половини от всяка опашка.
Стъпка 6
Намажете месната страна на опашките с винегрет, зехтин или разтопено масло, като използвате четка за сладкиши. Поръсете месната страна на опашките със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 7
Поставете опашките на омари, черупка отстрани, на решетката, като използвате щипци. Затворете капака на грила и гответе за три минути.
Стъпка 8
Отворете капака на решетката и използвайте щипките, за да преместите опашките на омарите, така че черупките да са обърнати надолу. Намажете повече винегрет или масло от месната страна на опашките, като използвате четката за сладкиши.
Стъпка 9
Затворете капака и гответе за три до пет минути.
Стъпка 10
Проверете опашките на омарите за готовност. Използвайте щипките, за да премахнете опашките от скарата, когато месото е непрозрачно, а маслото или маслото върху опашките са балончета.
Стъпка 11
Сервирайте опашките от омари горещи, с допълнително разтопено масло или винегрет за потапяне.
Неща, от които ще се нуждаете
-
клещи
Хартиени кърпи
Зехтин
Остър нож или кухненски ножици
Четка за сладкиши
Винегрет, зехтин или разтопено масло
Сол
Пипер
Бакшиш
За да отделите опашката от жив омар, първо потопете целия омар във вряща вода за три минути. След като извадите омара от водата и го оставите да се охлади, използвайте ръцете си, за да завъртите опашката от тялото.
Съхранявайте опашките на омари в хладилника, покрити с пластмасова обвивка, докато вашата скара не е готова.
Не изваждайте месото от опашната обвивка преди печенето на скара. Месото ще излезе лесно от опашката, след като бъде приготвено.
