Актавият нектар е естествена алтернатива на рафинираните захари и изкуствените подсладители. Този сок, подобен на мед, идва от листата на синьото агаво, сочно растение, широко отглеждано в Мексико. С тънката си лека консистенция агавеният нектар може да служи като гарнитура за плодови салати, палачинки или сладолед. Този подсладител може също да замести захарта в печени рецепти. В допълнение към своята универсалност като подсладител, актавият нектар може да осигури определени ползи за здравето. Този сироп обаче все още е с високо съдържание на калории и може да допринесе за увеличаване на теглото или кариес, ако се консумира в големи количества.
Стойност на гликемичния индекс
Привържениците на актаве нектар твърдят, че този подсладител е по-здравословен избор за диабетици, отколкото захарта или меда поради сравнително ниската му стойност на гликемичния индекс. Гликемичният индекс или GI измерва влиянието на храните, които съдържат въглехидрати върху нивата на кръвната ви глюкоза. Тъй като актавият нектар има висока концентрация на фруктоза, която не оказва силно влияние върху нивата на кръвната захар, GI стойността на агаве е ниска в сравнение с други подсладители. Списание „Диабет прогноза“ отбелязва, че актавият нектар съдържа приблизително същия брой въглехидрати като захарта - около 4 грама на чаена лъжичка. За да контролирате приема на въглехидрати и да поддържате кръвната захар в здравословни граници, ограничете употребата на агаве нектар, както бихте захар или мед.
Натурален подсладител
Актаве нектар се предлага като натурален подсладител, което може да ви хареса, ако търсите подсладител, който е нерафиниран и без добавки. Въпреки това много марки актав нектар претърпяват някаква търговска обработка, преди да бъдат разпространени сред потребителите. Ако се притеснявате за консерванти, изкуствени оцветители или други химически добавки в храните, които ядете, потърсете марки агаве, които носят етикета „100 процента органичен“ или „органичен“. Храна с етикет 100 процента органичен трябва да бъде направена изцяло с органични съставки, а храна с етикет органична трябва да бъде направена с поне 95 процента органични съставки.
Засилена сладост
Никтарът от агаве е 1, 4 до 1, 5 пъти по-сладък от захар, според Nibble, което означава, че може да се нуждаете от по-малко от този продукт, за да подсладите храни и напитки. Обаче актавият нектар има повече калории от захарта - 20 калории срещу 16 калории в рафинираната бяла трапезна захар - което може да балансира общия брой калории, които консумирате.
Съображенията
Въпреки твърденията, че актавият нектар е по-здравословен от рафинираната трапезна захар, този естествен подсладител може да не е по-хранителен от захарта или меда. Според уебсайта A Word on Nutrition съдържанието на витамини и минерали по същество е същото като мед или захар. Използването на агаве сироп вместо мед или захар може в крайна сметка да се стигне до въпрос на лични предпочитания, а не до увеличаване на ползите за здравето. Подобно на други висококалорични подсладители, актавият нектар може да допринесе за увеличаване на теглото или повишени нива на триглицериди, ако го използвате в повече. За да се насладите на агаве нектар, без да компрометирате здравето си, включете този продукт в дневния си бюджет на дискреционни калории, след като сте изпълнили изискванията си за основни хранителни вещества.
