Бъркани, варени, пържени, панирани - списъкът с различни методи за готвене е дълъг, но все пак се отегчаваме от сутрешните си яйца след известно време. Именно тук шакшука - средиземноморската версия на Яйца в Чистилище - може да спаси рутината ви с бръч.
Шакшука е традиционно средиземноморско и близкоизточно ястие от яйца, панирани в богат ароматен доматен сос с вкусни подправки като кимион, паприка и чесън.
"Това е страхотна закуска с протеини, която има ползи не само от храненето в яйцата, но и от доматите", казва Маги Михалчик, RD.
По-конкретно, започването на деня с белтъчини може да помогне на мускулите ви да се възстановят и да останат силни: Докато повечето хора получават по-голямата част от протеина за деня на вечеря, проучване от юни 2014 г. в Journal of Nutrition установява, че разпределянето на протеини през целия ден, а не само в едно хранене може да помогне за стимулиране на мускулния синтез по-ефективно.
Получавате ли достатъчно протеин?
Лесно проследявайте вашите макроси, като регистрирате храненията си в приложението MyPlate. Изтеглете сега, за да прецизирате диетата си още днес!
И „доматите са добър източник на ликопен, антиоксидант, който помага да се защитят клетките от увреждане и това е свързано с насърчаване на здравето на сърцето“, казва Михалчик. Яденето на повече домати е свързано с понижен риск от атеросклероза (рисков фактор за сърдечно заболяване, което причинява натрупване на мазнини и холестерол по стените на артериите) в проучване от 2012 г., публикувано в Annals of Nutrition & Metabolism.
За да извлечете ползите и да направите среден брънч, започнете с тези здравословни рецепти за шакшука - просто не забравяйте да направите снимка на цветното ястие, преди да копаете!
1. Агнешко шакшука
Тази сърдечна шакшука има допълнителен протеин от агнешкото и се отличава с богат вкус и текстура, която допълва топлите подправки в варения домат. За разлика от типичната шакшука, тази рецепта подправя соса и върви с костен бульон за повече умми. Да не говорим, че онова хрема в средата се смесва хубаво и с парчетата нежно месо.
Михалцик казва, че има ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини (19 грама). Според проучване от август 2016 г. в The Proceedings of the Nutrition Society , протеинът в постно червено месо се абсорбира лесно от организма, така че агнешкото ще може по-силно да се грижи за вашия долар.
Вземете рецептата за агнешкото Shakshuka и информация за храненето тук.
2. Шакшука купа
Тази купа шакшука има 14 грама протеини и респектиращи 5 грама фибри, за да ви отива на първо място сутрин. Има един тон аромат от подправки, като кимион, джинджифил, червен пипер и кайен, както и малко сол и мазнини от прясна фета. За да бъдем справедливи, е малко натрий, така че не забравяйте да пиете вода заедно с нея.
Има и много сила на антиоксиданти и фибри, казва Michalczyk, от доматите, швейцарската манго и чушката, които са пълни с повишаващ имунитета витамин С.
Вземете рецептата на Shakshuka Bowl и информация за храненето тук.
3. Шефшоу Ричард Блейс
Най-добрият готвач Ричард Блейс пише шакшука малко по-различно (домати, домати ) и прави ястието свое собствено с розова хималайска сол, за да му придаде допълнителен цвят, както и маслини и джалапеньо за ритник.
Това ястие се класира средно по трудност, така че не се разочаровайте, ако отнеме известно време и практика, за да го усъвършенствате. Той обслужва от четири до шест души, така че след като го свалите, с нетърпение очаквате домакинството на звезден обед у дома.
Ароматите са наситени и сърдечни с класическите телбодове, като домат и листни зеленина, както и кремообразна фета. Можете също така да се проявите креативно с него и да добавите кале, нахут или всякакви меса за закуска, които просто заемат хладилно пространство.
Вземете рецептата на Shakshouka by Richard Blais и информация за храненето тук.
