Склонни ли сте да се чувствате виновни след като се отдадете на десерт? Можете да целунете това сбогом, когато добавите зеленчуци към сладките си лакомства. Определени зеленчуци, като тиква и картофи, дори могат да направят десертите по-вкусни, а не само по-добри за вас. Но превръщането на салата в тесто за бисквитки няма да зарадва никое небце. И така, какви са идеалните зеленчуци, които да добавите към десертите? Опитайте нашите съвети за добавяне или замяна на 11 различни зеленчуци в десерти. Дръжте го просто и включете едно добавяне или суап наведнъж в предложеното количество; ако работи добре във вашата рецепта, помислете как да увеличите количествата зеленчуци следващия път.
Склонни ли сте да се чувствате виновни след като се отдадете на десерт? Можете да целунете това сбогом, когато добавите зеленчуци към сладките си лакомства. Определени зеленчуци, като тиква и картофи, дори могат да направят десертите по-вкусни, а не само по-добри за вас. Но превръщането на салата в тесто за бисквитки няма да зарадва никое небце. И така, какви са идеалните зеленчуци, които да добавите към десертите? Опитайте нашите съвети за добавяне или замяна на 11 различни зеленчуци в десерти. Дръжте го просто и включете едно добавяне или суап наведнъж в предложеното количество; ако работи добре във вашата рецепта, помислете как да увеличите количествата зеленчуци следващия път.
1. Бели картофи
Белите картофи осигуряват изобилие от калий. И ако включите кожата, ще получите и здравословен удар от фибри. Нещо повече - картофите са богати на въглехидрати - това е хубаво, защото въглехидратите са вашият основен източник на енергия по време на тренировка. Опитайте това: За приготвяне на десерт изберете картофено пюре, приготвено с малко безмаслено мляко (и без добавено масло или сол). В рецепти за торта и бърз хляб заменете половин чаша охладени картофено пюре вместо четвърт чаша брашно плюс четвърт чаша мляко или масло. Резултатът ще бъде допълнително влажен!
Белите картофи осигуряват изобилие от калий. И ако включите кожата, ще получите и здравословен удар от фибри. Нещо повече - картофите са богати на въглехидрати - това е хубаво, защото въглехидратите са вашият основен източник на енергия по време на тренировка. Опитайте това: За приготвяне на десерт изберете картофено пюре, приготвено с малко безмаслено мляко (и без добавено масло или сол). В рецепти за торта и бърз хляб заменете половин чаша охладени картофено пюре вместо четвърт чаша брашно плюс четвърт чаша мляко или масло. Резултатът ще бъде допълнително влажен!
2. Моркови
Морковите са един от най-добрите източници на храни на бета каротин, форма на витамин А, който е важен за поддържане на добро зрение и здрава имунна система. Плюс това, яденето на ястия, богати на бета каротин, може да подобри силата и физическата работа при по-възрастни. Опитайте това: Настържете суровите моркови и просто ги разбъркайте в каквото тесто желаете, включително бисквитки, бързи хлябове, кифли, брауни и торти. Ще искате да изберете рецепти, които изискват поне 30 минути време за печене, за да може морковите да омекнат. Започнете с половин чаша настъргани моркови. Ако това работи добре във вашата рецепта, използвайте повече следващия път за допълнителни текстури и хранителни ползи.
Морковите са един от най-добрите източници на храни на бета каротин, форма на витамин А, който е важен за поддържане на добро зрение и здрава имунна система. Плюс това, яденето на ястия, богати на бета каротин, може да подобри силата и физическата работа при по-възрастни. Опитайте това: Настържете суровите моркови и просто ги разбъркайте в каквото тесто желаете, включително бисквитки, бързи хлябове, кифли, брауни и торти. Ще искате да изберете рецепти, които изискват поне 30 минути време за печене, за да може морковите да омекнат. Започнете с половин чаша настъргани моркови. Ако това работи добре във вашата рецепта, използвайте повече следващия път за допълнителни текстури и хранителни ползи.
3. Бебешки спанак
Отличен източник на фолати и желязо, спанакът също осигурява ключови за здравето растителни хранителни вещества, като алфа липоева киселина, която може да подобри чувствителността към инсулин при хора с диабет тип 2. Опитайте това: Ако искате да придадете прекрасен зелен цвят на вашия десерт - или правите десерт с дълбок цвят, където няма да забележите зеленината - добавете спанак. Включете до половин чаша пресен бебешки спанак и няколко капки чист екстракт от мента, когато разбиете ванилов пюре. Ще завършите с ментов шейк с възхитителен нотка на зелено. Или разбъркайте половин чаша нарязан пресен бебешки спанак в тестото за брауни или шоколадова торта за повишаване на хранителните вещества.
Отличен източник на фолати и желязо, спанакът също осигурява ключови за здравето растителни хранителни вещества, като алфа липоева киселина, която може да подобри чувствителността към инсулин при хора с диабет тип 2. Опитайте това: Ако искате да придадете прекрасен зелен цвят на вашия десерт - или правите десерт с дълбок цвят, където няма да забележите зеленината - добавете спанак. Включете до половин чаша пресен бебешки спанак и няколко капки чист екстракт от мента, когато разбиете ванилов пюре. Ще завършите с ментов шейк с възхитителен нотка на зелено. Или разбъркайте половин чаша нарязан пресен бебешки спанак в тестото за брауни или шоколадова торта за повишаване на хранителните вещества.
4. Тиква
Консервираната тиква (или тиквено пюре) е невероятен и удобен източник на витамин А. И изследванията сочат огромен набор от потенциални ползи, съдържащи се в тази оранжева краставица, включително противовъзпалителни, антиканцерогенни и антидиабетни свойства. Опитайте това: За да намалите калориите и „лошите“ мазнини в бисквитки, торти, брауни или бързи хлябове, използвайте четвърт чаша тиквено пюре на мястото на четвърт чаша масло или скъсяване. Или да създадете зеленчуков и плодов пюре вместо директен плодов пюре, при смесване добавете няколко лъжици тиквено пюре.
Кредит: amy_lv / Adobe StockКонсервираната тиква (или тиквено пюре) е невероятен и удобен източник на витамин А. И изследванията сочат огромен набор от потенциални ползи, съдържащи се в тази оранжева краставица, включително противовъзпалителни, антиканцерогенни и антидиабетни свойства. Опитайте това: За да намалите калориите и „лошите“ мазнини в бисквитки, торти, брауни или бързи хлябове, използвайте четвърт чаша тиквено пюре на мястото на четвърт чаша масло или скъсяване. Или да създадете зеленчуков и плодов пюре вместо директен плодов пюре, при смесване добавете няколко лъжици тиквено пюре.
5. Тиквички
Ако сте загрижени за здравето на очите, тиквичките са един продукт, който определено ще искате да включите в диетата си. Тиквичките осигуряват значителни количества лутеин и зеаксантин, каротеноиди, които могат да играят важна роля за намаляване на риска от възрастова макулна дегенерация. Опитайте това: Грубо настържете тиквички, след това изцедете излишната течност. Просто го разбъркайте в каквото тесто харесвате - особено такива като бързи хлябове, мъфини и брауни - където влажността е желателна. Започнете с половин чаша. Ако това работи добре във вашата рецепта, използвайте повече следващия път за допълнителни ползи за здравето.
Кредит: Melima / Adobe StockАко сте загрижени за здравето на очите, тиквичките са един продукт, който определено ще искате да включите в диетата си. Тиквичките осигуряват значителни количества лутеин и зеаксантин, каротеноиди, които могат да играят важна роля за намаляване на риска от възрастова макулна дегенерация. Опитайте това: Грубо настържете тиквички, след това изцедете излишната течност. Просто го разбъркайте в каквото тесто харесвате - особено такива като бързи хлябове, мъфини и брауни - където влажността е желателна. Започнете с половин чаша. Ако това работи добре във вашата рецепта, използвайте повече следващия път за допълнителни ползи за здравето.
6. Царевица
Царевицата има ползи за здравето, които може да ви изненадат. Например, фибрите в царевицата могат да действат като пребиотик, което означава, че яденето на царевица може потенциално да засили полезните бактерии в червата ви. Опитайте това: В десертите царевицата се съчетава добре с аромата на горски плодове. Затова винаги, когато правите десерт с пълнене на горски плодове, като например ягодов къс кекс, боровинки за мъфини или малини за десерт, помислете за добавяне на половин чаша (размразена) замразена царевица в тестото. И ако имате доста отличено небце, първо намажете царевицата, за да карамелизирате и допълнително подсладите ядките. Бонус: Можете да изрежете супена или две добавена захар, когато направите това.
Кредит: annapustynnikova / Adobe StockЦаревицата има ползи за здравето, които може да ви изненадат. Например, фибрите в царевицата могат да действат като пребиотик, което означава, че яденето на царевица може потенциално да засили полезните бактерии в червата ви. Опитайте това: В десертите царевицата се съчетава добре с аромата на горски плодове. Затова винаги, когато правите десерт с пълнене на горски плодове, като например ягодов къс кекс, боровинки за мъфини или малини за десерт, помислете за добавяне на половин чаша (размразена) замразена царевица в тестото. И ако имате доста отличено небце, първо намажете царевицата, за да карамелизирате и допълнително подсладите ядките. Бонус: Можете да изрежете супена или две добавена захар, когато направите това.
7. Сладки картофи
"Sweet" е буквално в името на този зеленчук, което трябва да ви подскаже, че те осигуряват изобилие от естествена сладост. Сладките картофи също са отличен източник на витамин А и бета каротин. Опитайте това: Печете или микровълно печете сладки картофи и пюре (със или без кожата) в хранителен комбайн, за да направите гъста паста. Това пюре от сладки картофи може да се използва като заместител на мазнини и захар при печене: Използвайте половин чаша (охладена) на мястото на четвърт чаша захар и четвърт чаша мазнина (масло, скъсяване, свинска мас или масло) и включете в тестото за мъфини, брауни, торти, бисквитки и др. Може да се наложи да печете няколко минути по-дълго, за да може да се изпари течност.
Кредит: JJAVA / Adobe Stock"Sweet" е буквално в името на този зеленчук, което трябва да ви подскаже, че те осигуряват изобилие от естествена сладост. Сладките картофи също са отличен източник на витамин А и бета каротин. Опитайте това: Печете или микровълно печете сладки картофи и пюре (със или без кожата) в хранителен комбайн, за да направите гъста паста. Това пюре от сладки картофи може да се използва като заместител на мазнини и захар при печене: Използвайте половин чаша (охладена) на мястото на четвърт чаша захар и четвърт чаша мазнина (масло, скъсяване, свинска мас или масло) и включете в тестото за мъфини, брауни, торти, бисквитки и др. Може да се наложи да печете няколко минути по-дълго, за да може да се изпари течност.
8. Цвекло
Енергетика от хранителни вещества, цвекло е с високо съдържание на фибри, стимулиращи храносмилането и повишаващ имунитета витамин С. Те могат също да помогнат за понижаване на кръвното налягане и борба с възпалението. Опитайте това: Цвеклото може да трансформира лека тонизирана рецепта като чийзкейк в нюйоркски стил в нещо, което е червеникаво-розово и придава на тъмно-тонизирана рецепта като шоколадова торта червеникав нюанс (помислете за червена кадифена торта). Най-лесният начин да направите това е да добавите течните съставки на вашата рецепта за торта или чийзкейк в блендер или хранителен комбайн заедно с половин чаша охладено, добре сварено нарязано на кубчета цвекло и пюре до кадифено гладко.
Кредит: olllinka2 / Adobe StockЕнергетика от хранителни вещества, цвекло е с високо съдържание на фибри, стимулиращи храносмилането и повишаващ имунитета витамин С. Те могат също да помогнат за понижаване на кръвното налягане и борба с възпалението. Опитайте това: Цвеклото може да трансформира лека тонизирана рецепта като чийзкейк в нюйоркски стил в нещо, което е червеникаво-розово и придава на тъмно-тонизирана рецепта като шоколадова торта червеникав нюанс (помислете за червена кадифена торта). Най-лесният начин да направите това е да добавите течните съставки на вашата рецепта за торта или чийзкейк в блендер или хранителен комбайн заедно с половин чаша охладено, добре сварено нарязано на кубчета цвекло и пюре до кадифено гладко.
9. Карфиол
Кръстоцветният зеленчук, карфиолът съдържа глюкозинолати, които могат да помогнат за предотвратяване на рак. Освен това е отличен източник на витамин С, който намалява възпалението и повишава имунитета. Опитайте това: нарязайте на парно карфиол, изцедете добре излишната течност и след това пюрейте в хранителен комбайн, докато достигне кадифено-гладка текстура. За да нарежете „лоши“ мазнини, използвайте ги както на маслото, така и на скъсяването, и на млякото или сметаната при глазура. Смесете по веднъж лъжица от пюрето в пудрата захар, докато се получи гъста, желана консистенция. Освен това поръсете с няколко допълнителни капки чист ванилов екстракт (или друг), за да засилите аромата. Резултатът е и веган.
Кредит: не само / Adobe StockКръстоцветният зеленчук, карфиолът съдържа глюкозинолати, които могат да помогнат за предотвратяване на рак. Освен това е отличен източник на витамин С, който намалява възпалението и повишава имунитета. Опитайте това: нарязайте на парно карфиол, изцедете добре излишната течност и след това пюрейте в хранителен комбайн, докато достигне кадифено-гладка текстура. За да нарежете „лоши“ мазнини, използвайте ги както на маслото, така и на скъсяването, и на млякото или сметаната при глазура. Смесете по веднъж лъжица от пюрето в пудрата захар, докато се получи гъста, желана консистенция. Освен това поръсете с няколко допълнителни капки чист ванилов екстракт (или друг), за да засилите аромата. Резултатът е и веган.
10. Прясна мента
Освен че е невероятно освежаващ, ментата също спомага за насърчаване на храносмилането, което го прави перфектно добавяне към лакомство след хранене. Ментата съдържа също мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Опитайте това: Ментата е универсална. Той се съчетава добре с шоколад, ванилия, лимон, канела или горски плодове. За лек билков намек, добавете две супени лъжици нарязана прясна мента (за предпочитане мента) към всяко сладко тесто, замразено лакомство или десертна напитка по време на приготвяне. Ментовите двойки особено добре с шоколадови брауни, ванилова глазура, лимонови барове, канелено-стреселов какао или малинов сорбет. За подчертан ментов вкус го натрошете до четвърт чаша нарязана прясна мента.
Кредит: не само / Adobe StockОсвен че е невероятно освежаващ, ментата също спомага за насърчаване на храносмилането, което го прави идеален за добавяне към лакомство след хранене. Ментата съдържа също мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Опитайте това: Ментата е универсална. Той се съчетава добре с шоколад, ванилия, лимон, канела или горски плодове. За лек билков намек, добавете две супени лъжици нарязана прясна мента (за предпочитане мента) към всяко сладко тесто, замразено лакомство или десертна напитка по време на приготвяне. Ментовите двойки особено добре с шоколадови брауни, ванилова глазура, лимонови барове, канелено-стреселов какао или малинов сорбет. За подчертан ментов вкус го натрошете до четвърт чаша нарязана прясна мента.
11. Житна трева
Отглеждана от пълнозърнести плодове, пшеничната трева често може да се намери на фермерски пазари или магазини за естествена храна. Той е богат на хлорофил и витамин К. И въпреки че изследванията понастоящем са неубедителни, пшеничната трева евентуално ще играе подкрепяща ракова защита. Опитайте това: Използването на прахообразна форма на житна трева всъщност работи най-добре в десертните препарати. На мястото на две супени лъжици брашно във всяка рецепта за десерт, разменете с две супени лъжици прах от пшенична трева. Или добавете една до две супени лъжици към всяка рецепта за шейк, пудинг или сладолед.
Кредит: Мара Земгалиете / Adobe StockОтглеждана от пълнозърнести плодове, пшеничната трева често може да се намери на фермерски пазари или магазини за естествена храна. Той е богат на хлорофил и витамин К. И въпреки че изследванията понастоящем са неубедителни, пшеничната трева евентуално ще играе подкрепяща ракова защита. Опитайте това: Използването на прахообразна форма на житна трева всъщност работи най-добре в десертните препарати. На мястото на две супени лъжици брашно във всяка рецепта за десерт, разменете с две супени лъжици прах от пшенична трева. Или добавете една до две супени лъжици към всяка рецепта за шейк, пудинг или сладолед.
Какво мислиш?
Добавихте ли или сменихте зеленчуци в някоя от вашите рецепти за десерти? Ако е така, какви са вашите зеленчуци по избор? Споделете мислите си в секцията за коментари!
Кредит: Максим Шебеко / Adobe StockДобавихте ли или сменихте зеленчуци в някоя от вашите рецепти за десерти? Ако е така, какви са вашите зеленчуци по избор? Споделете мислите си в секцията за коментари!
