Ярко-оранжевите морковни пръчици правят повече за вашето тяло, отколкото просто добавят хрупкаво хранене. Морковите са нискокалорична храна, която също осигурява основни диетични фибри, което ги прави допълващо допълнение към всеки план за управление на теглото. Морковите също ви осигуряват витамин А и много минерали, необходими за поддържане на зрението ви в най-добрия случай и предотвратяване на хранителни дефицити.
Калории, мазнини и протеини
Морковите са повече от 88 процента вода на тегло, което им помага да се превърнат в отлично допълнение към рутините за отслабване или управление на теглото като висококалорична нискокалорична храна. От 1 чаша моркови пръчици ще получите 50 калории, 1 грам протеин и по-малко от 1 грам мазнини. Ниското съдържание на мазнини в морковите също допълва плановете за хранене с понижаване на холестерола. Според статия от януари 2010 г., публикувана в „The Journal of Urology“, консумацията на диета с ниско съдържание на мазнини може също да помогне за предотвратяване на рак на простатата при мъжете.
Въглехидрати
Чаша морковни пръчици ви осигурява 12 грама въглехидрати - 6 грама идват от естествени захари, а 3, 4 грама са от диетични фибри. Според Института по медицина мъжете се нуждаят от 30 до 38 грама фибри дневно, а жените се нуждаят от 21 до 25 грама фибри дневно. Въпреки че това влакно е не усвоимо от тялото ви, то играе много роли в подкрепа на вашето здраве. Получаването на достатъчно фибри помага за поддържането на правилното храносмилане, може да предотврати рака на дебелото черво и може да помогне за поддържането на здравословни нива на холестерола. Според преглед на научни изследвания, публикувани в списание "Nutrition" през юни 2004 г., диетата с високо съдържание на фибри също може да помогне при загуба на тегло и да помогне за предотвратяване на затлъстяването.
Съдържание на витамини
Морковите доставят поне малко количество от почти всеки основен витамин. Най-забележителният витаминен принос от моркови идва под формата на витамин А. Една чаша зеленчук ви осигурява 20 381 международни единици витамин А, което е 408 процента от дневната стойност на витамина. Вашето тяло се нуждае от витамин А за правилно зрение, имунна функция, репродуктивно здраве, образуване на клетки и комуникация на клетките. Той също така функционира като антиоксидант, помага да се предотврати увреждането на клетките от свободните радикали. С течение на времето това може да предотврати някои форми на рак и макулна дегенерация, според Службата за хранителни добавки. Статия от ноември 2011 г. в „Британски журнал за храненето“ отбелязва, че морковите също могат да помогнат за предпазване от сърдечно-съдови заболявания поради наситения им оранжев цвят, който идва от предшественици на витамин А, наречен каротеноиди, намиращ се в морковите.
Доставени минерали
Освен фибри и витамини, морковите ви осигуряват минерали, необходими, за да сте здрави. Те съдържат калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, мед и манган. Освен всичко друго, тези минерали спомагат за поддържането на здравето на костите и зъбите, правилната мускулна функция и здравата нервна система, а също така помагат за енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, баланса на течностите и образуването на червени кръвни клетки. Докато морковите не съдържат големи количества минерали, консумацията на моркови като част от балансираната диета ще ви помогне да задоволите ежедневните си минерални нужди.
