Въпреки че може да мислите, че замяната на тази пържола за пилешки гърди е здравословен избор, може да искате да преразгледате. Въпреки че червеното месо има репутация на високо съдържание на наситени мазнини и холестерол, постните разфасовки на червено месо са пълни с протеини, желязо, цинк и витамини от група В с минимално количество наситени мазнини. Тези хранителни вещества са особено важни, ако сте активни, тъй като помагат на мускулите ви да се възстановяват, да произвеждат енергия и да предотвратяват заболявания. Включването на умерено количество необработено червено месо в балансирана диета ще осигури ключови витамини и хранителни вещества.
протеин
Порция от говеждо пържола пържола с 3 унции има 24 грама протеин и 165 калории, което я прави опция за гъсти протеини. Вашето тяло се нуждае от аминокиселини в протеина за изграждане на мускулна тъкан, ензими и определени хормони. Въпреки че тялото ви може да синтезира някои аминокиселини, трябва да получите остатъка от храната, която ядете. Говеждото месо съдържа всички незаменими аминокиселини и протеинът се усвоява лесно и се усвоява от тялото ви, според статията за преглед от 2004 г., публикувана в „Journal of Sports Science and Medicine“.
Желязо
Червеното месо е добър източник на желязо, като 17 процента от препоръчителната дневна норма на желязо при 3-унционна порция печено с говеждо патронно печено. Желязото е минерал, необходим на кръвните ви клетки за транспортиране на кислород в цялото тяло и регулиране на растежа на клетките. Недостигът на желязо често причинява симптоми като умора, задух и затруднена концентрация, които могат да пречат на оптималната работа и упражнения.
цинк
Въпреки че се нуждаете само от много малко количество цинк за добро здраве, този минерал е от съществено значение за няколко важни функции, като активиране на клетките на имунната система и подпомагане на комуникацията на невроните, участващи в ученето и паметта. Сервирането на пържена пържола от 3 унции осигурява близо 40 процента, а същото количество агнешко рамо съдържа над половината от препоръчителните хранителни добавки цинк.
Витамин В-12
Витамин В-12, който се среща само естествено в животинските продукти, е необходим за поддържане на нервните и кръвните клетки здрави, а също така е важен за синтеза на ДНК, генетичния материал във вашите клетки. Недостатъчният прием и / или абсорбция на витамин В-12 може да доведе до умора, слабост, мегалобластна анемия и дисфункция на нервната система. Три унции печено агнешко рамо съдържат повече от препоръчителното дневно количество витамин B-12, а същото количество говеждо пържола пържола има повече от 60 процента.
Съображенията
Докато постното, непреработено червено месо е добър източник на много хранителни вещества, мастните или преработените разфасовки не са здравословен избор за сравнение. Голяма част от добавените мазнини в говеждото месо са наситени, което може да не е здравословно, ако сте изложени на риск от сърдечни заболявания. Освен това добавените мазнини повишават калорийното съдържание, без да увеличават полезните хранителни вещества, което може да попречи на усилията ви за отслабване или поддръжка, ако ви накара да ядете твърде много за нивото на вашата активност. Въпреки че обработените разфасовки на червено месо, като месо от бекон, колбаси и деликатеси, имат сходни хранителни вещества като техните необработени колеги, добавената им сол и консерванти може да повиши риска от сърдечно-съдови заболявания, според изследователи от Харвардската школа по обществено здраве.
