Витамин В-12 е основен витамин, необходим за здравите кръвни клетки и нерви. Диетичните животински продукти, като риба и домашни птици, са основният източник на В-12, осигурявайки значително по-големи количества от дневната нужда от два до три микрограма. Недостигът възниква при строги вегетариански или вегански диети и при тези, които не са в състояние да усвоят хранителни източници. Симптомите на дефицит на В-12 включват анемия и дисфункция на нервната тъкан. Неутропения - или ниски неутрофили, които са вид бели кръвни клетки - също може да се появи.
Роля на B-12
Витамин В-12 играе ключова роля в развитието на клетките, като подкрепя метилирането на ген, физиологичен процес, който позволява на вашите клетки да включват и изключват гените. Метилирането на гени затруднява тяхната активност, което позволява на вашите клетки да се съсредоточат върху гените, необходими в даден момент. Освен това помага за борба с увреждането на ДНК, което може да допринесе за смъртта на клетките. Получаването на достатъчно B-12 в диетата ви помага да направите червени кръвни клетки и да се бори с увреждането на ДНК в белите кръвни клетки.
Б-12 дефицит
Отличителната черта на дефицит на В-12 е състояние, известно като мегалобластна анемия. Това състояние се характеризира с дефект в производството на червени кръвни клетки, което води до това, че тези важни клетки, пренасящи кислород, са както по-малко на брой, така и по-големи от нормалното. В напреднали случаи анемията може да бъде придружена от ниски нива на други кръвни клетки, включително тромбоцити и бели кръвни клетки. Неутрофилите са вид бели клетки и ниско ниво на неутрофили се нарича неутропения.
Неутропения
Неутропенията се определя като брой неутрофили значително под нормалните нива. Неутрофилите са вид бели кръвни клетки, активни в борбата с инфекцията. Следователно, неутропенията води до повишена чувствителност към инфекция, по-специално от някои видове бактерии и гъбички. Рискът от инфекция е свързан с тежестта на неутропенията. Основните хранителни вещества, включително фолат, мед и витамин В-12, са сред причинителите на неутропения. Попълването на хранителните вещества води до увеличаване на броя на неутрофилите.
B-12 Източници
Микроорганизмите са краен произход на витамин В-12 в хранителната верига. Животните получават витамина от бактериите в храносмилателния тракт или чрез хранене на други животни. Хората не са в състояние да абсорбират B-12, произведен в червата, така че трябва да го набавите в диетата си. Рибата е отличен източник, а и говеждото и домашните птици осигуряват големи количества. Растенията и зеленчуците съдържат малко от витамина, освен този, допринесен от микробно замърсяване, както се случва при немитите зеленчуци. Следователно диетите на растителна основа изискват добавки.
Съображенията
Тъй като тялото ви е в състояние да съхранява значителни количества витамин B-12, недостатъците поради диетата са рядкост, освен при строги, дългосрочни вегани. Други причини включват малабсорбция, дефицит на фактор, важен за усвояването на В-12, известен като вътрешен фактор и заразяване с тения. Тези състояния може да изискват лечение с инжекционен В-12. В допълнение към споменатите симптоми, липсата на B-12 може да ви замайва или забравя и може да повлияе на баланса ви. Ако страдате от някой от симптомите на дефицит на В-12, консултирайте се с вашия лекар.
