Медът е сладко, лепкаво вещество, произведено от пчели и други насекоми, които събират нектар от цветя. Суровият мед не се пастьоризира, така че спорите и цветен прашец естествено вътре в меда остават там. Суровият мед се използва в традиционната медицина от векове, защото се смята, че помага да се излекува всичко - от алергии до заразени рани. Въпреки че много хора вярват в лечебните сили на суровия мед, има сериозни потенциални странични ефекти, като алергична реакция, интоксикация и хранителни отравяния.
Хранително отравяне
Може да се спуснете с случай на хранително отравяне след консумация на суров мед. Суровият мед е потенциален източник на спори на ботулизъм, според Националните здравни институти. Симптомите на хранително отравяне от ботулизъм включват стомашни спазми, диария, гадене, повръщане и треска. Ако почувствате някой от тези симптоми след консумация на суров мед, трябва да се свържете с вашия лекар. При възрастни тези симптоми обикновено са по-неудобни, отколкото опасни, но могат да станат опасни за живота, ако не се лекуват. При бебетата, чиято имунна система е все още слаба, ботулизмът е много сериозен и трябва незабавно да се обадите на лекар. НИХ препоръчва на бебетата под една година никога да не се дава мед и хората от всички възрасти трябва да ядат пастьоризиран мед, за да бъдат безопасни от хранителни отравяния.
алергии
Някои хора ядат суров мед с убеждението, че малките частици прашец в местния мед могат да се считат за инокулация, която ще направи сезонните ви алергии по-малко интензивни. Като ядете малки количества от дърветата или цветята, към които сте алергични към меда, теорията е, че изграждате своята толерантност към тези алергени. Тази теория обаче е недостатъчна и страничните ефекти са опасни, според Крис Вагнер, медицинска сестра в детския медицински център в Далас, в интервю за WFAA-TV Далас / Форт Уърт. Вагнер заяви, че е наблюдавал случаи на анафилактичен шок при хора, които ядат суров мед с алергени в него. Анафилактичен шок е алергична реакция в най-лошия си вид, тъй като симптомите му са широко разпространени и включват затруднено дишане, ниско кръвно налягане, замаяност, припадък, сърдечна недостатъчност и възможна смърт. Признаците за по-малко тежки алергични реакции, които могат да се получат от яденето на мед, включват сърбеж, подпухнала кожа и обрив. Тъй като не можете да контролирате колко прашец е в суровия мед, който ядете, Вагнер не препоръчва да го консумирате, за да помогне за лечение на алергии.
отравяне
Медът може да бъде направен от много различни видове цветя, като цветя от семейство Ericaceae, който включва рододендрон - обичайно градинско растение. Нектарът от цветя в това семейство съдържа вещество, наречено сиванотоксин, според статия от 1997 г., публикувана в списанието Food and Chemical Toxicology. В статията, озаглавена „Отравяне с лудия мед: кратък преглед“, се обяснява, че сивоатоксините са химикали, токсични за нервната ви система. Те пречат на нервните клетки да функционират правилно и следователно пречат на мозъка ви да може да контролира правилно тялото си. Grayanotoxins ще бъдат унищожени по време на процеса на пастьоризация на меда, но може да присъстват в някои видове суров мед. Леките нежелани реакции при интоксикация с мед включват слабост, замаяност, изпотяване, гадене, повръщане и усещане за бодливост вътре в тялото ви. Сърдечните проблеми са по-сериозен страничен ефект, ако се консумират големи количества суров мед.
