Калциевият пропионат е противогъбично средство, за което се смята, че тялото ви обработва сравнително лесно. Центърът за наука от обществен интерес сочи, че калциевият пропионат се добавя към хлебните продукти, за да се предотврати растежа на плесен. Друго производно е натриевият пропионат, който често се използва в хлебни изделия, тъй като калцият може да промени ефекта на други материали, използвани при направата на пайове или питки.
Язви на стомаха
Хранителните продукти не причиняват директно възпаление на стомашната лигавица, наричана още гастрит; обаче диетата ви може значително да повлияе на способността на стомаха ви да лекува възпалението или да го влоши. Уебсайтът HealthAssist поддържа обширна база данни за страничните ефекти на много популярни хранителни добавки. Калцият и натриевият пропионат имат потенциала трайно да увредят стомашната ви лигавица чрез обостряне на гастрит и предизвикване на тежки язви. Трябва да избягвате продуктите за бързо хранене, които имат по-високо съотношение на калциев пропионат, като кифлички, сладкиши и пица. Обикновено прясно изпечените хлебни изделия избягват добавянето на калциев пропионат, поради което те са склонни да се развалят по-бързо.
Промени в поведението
Изследване в "Journal of Pediatric Child Health" през 2002 г. съобщава, че въпреки че калциевият пропионат може да има малко до никакви странични ефекти върху обикновения човек, хроничната експозиция, особено при деца, може да предизвика множество промени в поведението. Контролирана група деца, хранени с строга диета без никакви хранителни добавки, е сравнена с група, на която всеки ден се дава традиционен хляб. Клиничното изпитване разкри, че „раздразнителност, неспокойствие, невнимание и нарушение на съня при някои деца може да бъде причинено от консервант в здравословни храни, консумирани ежедневно“. Тези промени в поведението изглежда обратими, когато консервантът е отстранен от диетата на детето.
Главоболие
Калциевият пропионат, като всички форми на пропионови киселини, е свързан с мигренозно главоболие. Ферментиралите храни, които естествено произвеждат калциев пропионат, исторически са били свързани с главоболие; обаче, нито едно клинично изпитване не е показало статистически значима връзка с това твърдение. Уебсайтът FoodReactions предупреждава, че ако усетите нежелани странични ефекти към други ферментирали продукти, може да изпитате същите странични ефекти и с калциевия пропионат.
