Изпечете ги, омесете ги или ги печете - без значение какво правите с любимия си пуд, бъдете сигурни, че ще получите много хранителни вещества. Въпреки че ръсовете и червените картофи имат много прилики - количества калий, фосфор, магнезий и повечето витамини от група В, те имат няколко разлики. В зависимост от това какви хранителни вещества търсите да получите от вашата пара, едната може да е по-добра за вас от другата.
Разлики в калориите
Калориите не варират драстично между русе и червени картофи. Средно голям ръз, който тежи малко повече от 6 унции, съдържа около 170 калории. Същият размер на червения картоф предлага по-близо до 155 калории. Всеки вид картофи има подобно разпределение на калориите, като 88 процента калории са от въглехидрати, 10 процента от протеини и по-малко от 2 процента калории от мазнини.
Броят на влакната
Russet картофите имат 25 процента повече фибри от червените картофи. Ще получите 4 грама фибри от среден ръст с 6 унции срещу само 3 грама от червен картоф със същия размер. Имате нужда от 28 грама фибри за диета с 2000 калории или 14 грама за всеки 1000 калории, посочват Диетичните насоки за американците 2010 г. Така че, ако решите за тази русе, ще получите почти 15 процента от дневната си нужда от влакна за 2000 калории. Но този червен картоф има само 10 процента от нуждите ви от фибри.
Сравнение на витамин С
Витамин С поддържа имунната ви система и поддържа кожата ви здрава. Картофите вероятно не са вашата готова храна, когато мислите за начини да получите повече витамин С в диетата си. Въпреки това, ще получите най-малко 15 процента от препоръката си от всеки от сортовете. Жените се нуждаят от 75 милиграма дневен витамин С, което достига до 90 милиграма за мъжете, посочва Съветът по храните и храненето на Института по медицина. Вашата руса с 6 унции ви дава приблизително 14 милиграма витамин С. Вместо това да изберете червен картоф осигурява над 30 процента повече - близо 22 милиграма от червен картоф с 6 унции.
B-6 разлики
Имате нужда от витамин В-6, за да метаболизирате протеина в аминокиселини, да стабилизирате настроението си, да регулирате апетита си и да защитите сърцето си. Russet картофи осигуряват двойно повече количество B-6 като червени картофи. Като жена се нуждаете от 1, 3 до 1, 5 милиграма дневно, но ако сте мъж, всеки ден се нуждаете от 1, 3 до 1, 7 милиграма. Наличието на руна с 6 унции ви предлага 0, 6 милиграма или над 35 процента от дневните ви нужди. Ще получите 0, 4 милиграма от червен картоф със същия размер, който осигурява поне 23 процента от препоръката ви за деня.
