Сирене Бри, наречено "Кралицата на сирените", е меко сирене, приготвено от краве мляко. По-голямата част от сирената, обозначени като Brie, достъпни в местния магазин за хранителни стоки, са пастьоризирани, въпреки че сортовете сурово мляко се предлагат в специализирани магазини за сирене и по интернет. Ако искате сурово мляко Бри, на възраст под 60 дни, трябва или да посетите Франция, или да направите своя собствена; въпреки това, законът на Съединените щати предотвратява продажбата на всякакво прясно, непастьоризирано сирене.
Основно хранене
1 унция порция сирене Бри съдържа 94, 9 калории, както и 7, 9 г мазнини. Това сирене е с доста високо съдържание на мазнини; 75 процента от калориите идват от този макронутриент. В идеалния случай не повече от 20 до 35 процента от дневните ви калории трябва да идват от мазнини, за да се избегне наддаване на тегло. Трябва също да ограничите приема на наситени мазнини, "лошия" вид мазнини, до не повече от 15 г на ден. Над половината мазнина в сирене Бри идва от наситени мазнини: 4, 9 г за унция. Твърде много наситени мазнини във вашата диета може да повиши риска от коронарна болест на сърцето. Въпреки че няма да получите много въглехидрати в една унция сирене Бри - 0, 1 г - той служи като източник на протеини. 1 унция порция Brie осигурява 5, 9 g протеин, или 10, 5 до 12, 8 процента от 46 до 56 g, препоръчани за ежедневна консумация от Института по медицина.
Витамини
Сиренето Бри служи като добър източник на витамини B-12 и B2. Една унция Brie ви осигурява 8, 7 процента от витамин B-12, който ви е необходим ежедневно, хранително вещество, жизненоважно за здравето на вашите нерви и червени кръвни клетки. Без достатъчно витамин B-12 във вашата диета, може да страдате от различни неврологични и психологически проблеми, включително мускулна слабост, инконтиненция, деменция и промени в настроението. Витамин В2, известен още като рибофлавин, се намира и в сиренето Бри. Има 7, 8 процента от дневната препоръчителна стойност за 1 унция. сервиране. Този витамин осигурява защита срещу увреждане на свободните радикали.
полезни изкопаеми
Една унция сирене Бри ви осигурява приблизително 5 процента от селена и фосфора, от които тялото ви се нуждае всеки ден. Селенът в диетата ви служи антиоксидант, предпазващ от вреди от околната среда и атаки на свободни радикали. Фосфорът, съдържащ се в сиренето Бри, е важен за костите и зъбите ви; той също помага да се премахнат отпадъците от бъбреците ви.
Съображенията
Сиренето Бри съдържа високи нива на натрий - 178, 6 mg за унция. Това представлява 8 процента от препоръчителното дневно количество натрий от 2300 mg. Консумацията на твърде много натрий редовно допринася за шанса ви да развиете високо кръвно налягане и американците често поглъщат над удвоеното предложено количество, според американските Центрове за контрол и превенция на заболяванията.
