Праховото мляко и сухото мляко са един и същ продукт. Имената са взаимозаменяеми. Праховото мляко е течно мляко, което е дехидратирано и цялата влага е отстранена. Предлага се като продукт без мазнини, пълнозърнест и мътеница. Сухото мляко има предимства и недостатъци в сравнение с обикновеното течно мляко.
Идентификация
Течното мляко се изпарява, за да се получи сухо или прахообразно мляко. Мазнината е премахната от немаслената версия. Редовното сухо мляко трябва да се съхранява в хладилник, тъй като млечната мазнина все още присъства. Немасленото сухо мляко се предлага в моментална или неинсталационна форма. Незабавното мляко на прах се разтваря лесно във вода, но неинсталиращата версия не се разтваря лесно. След като разтворите обезмаслено сухо мляко с вода, трябва да го охладите.
Ползи
Въпреки че сухото пълномаслено мляко трябва да бъде в хладилник поради съдържанието на мазнини, немасленото сухо мляко не се нуждае от охлаждане, докато не добавите вода към него. След като добавите вода, трябва да използвате обезмаслено сухо мляко в рамките на три до пет дни. В прахообразната форма сухото мляко има удължен срок на годност между една и две години. Според Съвета за износ на млечни продукти в САЩ сухото мляко запазва съдържанието на протеини и витамини в първоначалния си източник на мляко.
Недостатъци
Сухото мляко има много малко недостатъци. Най-очевидният е вкусът, който е субективен. Някои потребители могат да почувстват, че млякото на прах няма вкус толкова богат, колкото оригиналния продукт. Пълното сухо мляко и разтвореното обезмаслено мляко на прах трябва да се съхранява в хладилник, както обикновеното мляко.
употреби
Праховото мляко може да се използва за приготвяне на мляко, но има няколко други приложения. Добавете мляко на прах към супи, пудинги, торти и други хранителни продукти. Течното мляко може да направи някои храни твърде тънки. Добавянето на сухо мляко помага да се запази дебелината и текстурата на храната. Можете също така да добавите вода към сухо мляко и да го използвате в зърнени храни и млечни напитки. Това е добър вариант, ако не използвате редовно мляко, тъй като млякото на прах има дълъг срок на годност.
