Подобно на витамините, минералите помагат на тялото ви да расте и да бъде здрав. Тялото ви се нуждае от минерали за изпълнение на различни функции, от изграждането на здрави кости до предаването на електрически импулси по нервите. Всъщност някои минерали помагат да се поддържа нормален сърдечен ритъм и да се правят хормони. Тъй като минералите са съществена част от здравословната диета, важно е да научите кои храни са добри източници на тези хранителни вещества.
Храни, богати на магнезий, калций и калий
Вашите мускули, бъбреци и сърце се нуждаят от магнезий, за да функционират оптимално. Добрите хранителни източници на магнезий включват бобови растения, пълнозърнести храни, пшенични трици, соево брашно, пълнозърнесто брашно, овесени трици, спанак, зелено цвекло, зелени листни зеленчуци и швейцарско сирене. Тялото ви използва калций, за да формира и поддържа силни кости и зъби. Добрите източници на калций включват сирена, зеле, зеле, ряпа, бок чой, броколи, тъмни листни зеленини, водорасли, сушени смокини, сардини, консервирана сьомга, стриди, лешници, кисело мляко, мляко и извара. Калият гарантира, че храносмилателната и мускулната ви система изпълняват възложените си функции ефективно. Храни като картофи, домати, авокадо, портокалов сок, банани, диня, треска, камбала, сьомга, пилешко месо и други меса съдържат прилични количества калий.
Храни, богати на натрий, фосфор и хлорид
Натрият помага да контролирате кръвния си обем и кръвното налягане. Добрите източници на натрий включват трапезна сол, мляко, цвекло и целина. Наред с калция, фосфорът помага за изграждането на здрави кости и зъби. Храните, които съдържат значително количество фосфор, включват яйца, млечни продукти, риба, месо, домашни птици, бобови растения и ядки. Хлоридът помага да поддържате правилния баланс на течностите в тялото си. Доматите, марулята, морските водорасли, ръжта, маслините, трапезната сол и целина съдържат високи нива на хлорид.
Храни, богати на желязо, манган и цинк
Желязото е компонент на червените кръвни клетки, които пренасят кислород към клетките в цялото ви тяло. Сушеният грах и боб, ядки и семена, бобови растения и пълнозърнести храни съдържат добро количество желязо, както и постното червено месо, миди, птици, риба, черен дроб и други органични меса. Вашето тяло се нуждае от манган, за да произвежда полови хормони, фактори за кръвосъсирване, съединителна тъкан и кости. Ананасите, пшеничните зародиши, ядките и семената, пълнозърнестите храни и бобовите култури са богати хранителни източници на манган. Цинкът играе жизненоважна роля за възпроизводството, зрението, растежа, съсирването на кръвта, миризмата и имунната система. Грахът с черни очи, бобът от пинто, соята, лимоновите зърна, пълнозърнестите храни, тиквата, гъбите, варените зеленчуци, тахините и слънчогледовите семена са добри източници на цинк.
Храни, богати на йод и хром
Тялото ви синтезира щитовидни хормони с подкрепата на йод. Хормоните на щитовидната жлеза допринасят за нормалния растеж и развитие. Големите източници на йод включват лимоновите зърна, соята, чесънът, сусамовите семена, швейцарската мангола, морските дарове, спанака, ряпата и летните тикви. Хромът помага за засилване на функцията на хормон, наречен инсулин, който играе основна роля за регулиране на нивата на кръвната захар. Тялото ви използва инсулин, за да преобразува захарта и нишестетата в енергията, която му е необходима за осъществяване на ежедневните функции. Пивоварните дрожди, овесени ядки, гъби, аспержи, пълнозърнести храни, органични меса, ядки и сини сливи имат високо количество хром.
Храни, богати на мед, селен и молибден
Медта помага за производството на червени кръвни клетки и гарантира, че имунната ви система и нервните клетки остават здрави. Обогатените зърнени храни, морски боб, леща, соя, гъби, картофи, домати, сладки картофи и органични меса са богати източници на мед. Селенът допринася за правилното функциониране на вашата имунна система и щитовидната жлеза. Отличните източници на селен включват миди, масло, риба, пшеничен зародиш, пълнозърнести храни, пивоварна мая, слънчогледови семки и бразилски ядки. Молибденът играе важна роля в различни биологични процеси, включително производството на енергия в клетките, развитието на нервната система и обработката на отпадъците в бъбреците. Най-добрият избор за молибден включват бобови растения, като грах, леща и боб, зърнени продукти и ядки.
