С повече от 40 000 различни видове ориз е трудно да се ограничите само до ориз с дълго зърно. Както оризът с жасмин, така и оризът басмати - предлага се в бял или кафяв цвят - са ароматни богатства с орехов вкус, които правят приятна алтернатива на обичайната ви гарнитура.
И жасминът, и оризът басмати са с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. Но има малки разлики в храненето - като съдържание на фибри - между двата вида ориз.
Сравнете съдържание на калории
Калоричното съдържание на жасмин и ориз басмати са доста сходни, дори когато става въпрос за избор на бял или кафяв. 1/4 чаша порция сух бял жасмин ориз, който дава 3/4 чаша варен ориз, съдържа 160 калории, а същата порция кафяв жасмин ориз съдържа същото количество калории, според USDA.
Сервирането на 1/4 чаша сух бял ориз басмати съдържа 160 калории, а кафявият ориз басмати съдържа 10 калории според USDA. Докато кафявият ориз басмати е малко по-висококалоричен вариант, като цяло зърно, той прави по-здравословен избор.
Помислете за макронутриентите
1/4 чаша порция сух бял ориз от жасмин съдържа:
- 35 грама въглехидрати
- 3 грама протеин
- 0 грама мазнини
Същата порция кафяв жасминов ориз съдържа:
- 35 грама въглехидрати
- 2 грама фибри
- 3 грама протеин
- 1 грам мазнини
1/4 чаша порция бял ориз басмати съдържа:
- 35 грама въглехидрати
- 4 грама протеин
- 0 грама мазнини
Същата порция кафяв ориз басмати съдържа:
- 40 грама въглехидрати
- 4 грама фибри
- 5 грама протеин
- 1, 5 грама мазнини
Що се отнася до по-доброто хранене, кафявият оризов вариант на някое от двете богатства прави по-здравословен избор заради съдържанието на фибри. Получаването на повече фибри в диетата ви подобрява ситостта на храната, което помага при контрола на теглото.
Включва малко желязо
Недостигът на желязо е основен проблем за здравето, според Службата за хранителни добавки, а недостигането на достатъчно желязо в диетата може да доведе до анемия. Възрастните мъже се нуждаят от 8 милиграма на ден, докато възрастните жени се нуждаят от 18 милиграма. Въпреки че не са значителни източници на желязо, някои версии на ориз от жасмин и басмати могат да ви помогнат да задоволите ежедневните си нужди.
Кафявият жасмин ориз и бял ориз басмати отговарят на 2 процента от дневната стойност на порция. Кафявият ориз басмати осигурява 6 процента, а белият жасмин ориз осигурява 10 процента от дневните нужди от желязо, според USDA.
Спестете на сол
Жасминът и оризът басмати са естествено без натрий, при 0 милиграма на порция. Повечето американци получават твърде много натрий в диетата си - 3400 милиграма според Американската сърдечна асоциация.
Максималният дневен прием на натрий не трябва да надвишава 2300 милиграма - но в идеалния случай не повече от 1500 милиграма. Прекомерният прием на натрий може да увеличи риска от високо кръвно налягане и сърдечни заболявания, според Центровете за контрол и профилактика на заболяванията.
