Червеното вино се разглежда като светия граал на алкохола по отношение на ползите за здравето. Той получава много внимание за антиоксидантите, които съдържа и с право. Бялото вино също не е хитър и въпреки че не съдържа същите мощни антиоксиданти като червеното вино, има някои подобни ползи за здравето, като например намаляване на риска от сърдечни заболявания.
Щедра излива
Чашите за вино се предлагат във всякакви форми и размери, а чаша за вас може да бъде две чаши за някой друг. Леко до умерено пиене е свързано с ползите за здравето, според статия на Американската сърдечна асоциация, но пиенето на алкохол всъщност може да доведе до проблеми като високо кръвно налягане и предсърдно мъждене.
Центровете за контрол на заболяванията смятат 5 унции вино за една напитка. Виното е 12 процента алкохол и са ви необходими 14 грама чист алкохол, за да съставите напитка според статия на Националния институт за злоупотреба с алкохол и алкохолизъм. Бирата има по-нисък процент, поради което можете да пиете повече, а шотовете имат много висок процент, поради което пиете много малко.
Може да ви помогне да измерите 5 унции в любимата ви чаша вино, така че да имате представа колко трябва да излеете за една напитка. След това можете да се придържате към здравните указания, които използват 5 унции вино на напитка.
Френският парадокс
Един от най-известните случаи за ползите за здравето на виното се нарича френският парадокс. Във Франция е обичайно да се яде храна с високо съдържание на наситени мазнини, която обикновено идва от животински продукти като месо или млечни продукти. Има доказателства, че консумацията на големи количества наситени мазнини води до сърдечни заболявания, според статия от Американската сърдечна асоциация.
Странно е, че честотата на сърдечните заболявания не е много висока във Франция. В сравнение с други страни консумацията на вино е по-висока и някои изследователи твърдят, че пиеното във Франция вино може да компенсира голямото количество консумирани наситени мазнини.
За съжаление, имаше няколко различни фактора, които лесно биха могли да обяснят ниските нива на сърдечни заболявания във Франция, а виното е частично изключено според статия от The Conversation. Ако не друго, френският парадокс предизвика интерес към виното като здравословна добавка и доведе до много повече изследвания.
Червено или бяло вино?
Ползите от пиенето на една или две чаши бяло вино на нощ не са точно очевидни. Червеното и бялото вино имат свой набор от антиоксиданти, така че изследователите трябва да ги тестват независимо. Виното съдържа алкохол, което означава, че изследователите трябва да изпробват безалкохолно вино, за да видят дали самият алкохол предоставя ползи или това са химикалите, намиращи се във виното.
Силата на полифенолите
По-малко проучвания са проведени върху бялото вино, тъй като червеното вино получава светлината на прожекторите. Голямата разлика между червеното и бялото е съдържанието на полифенол. Червеното вино има около 10 пъти повече от полифенолите на бялото вино. Полифенолът е антиоксидант, намиращ се в растенията.
Според статия на ScienceDirect полифенолите са едно от най-добрите вещества за предотвратяване на метаболитен синдром. Метаболитният синдром може да доведе до проблеми като сърдечни заболявания и диабет.
Ползи за здравето на бялото вино
Без тези мощни полифеноли, бялото вино все още успява да се задържи по отношение на ползите за здравето. Проучване за 2018 г., публикувано в Clinical Nutrition, показа, че състареното бяло вино има повече ползи за здравето на сърцето от джина. Това показва, че бялото вино има полезни химикали, различни от алкохола, който съдържа.
Проучването показа, че бялото вино спомага за възстановяването на ендотелните клетки. Статия от ScienceDirect обяснява, че ендотелните клетки подреждат кръвоносните ви съдове, поради което бялото вино има сърдечно-защитни предимства.
Проучване за 2018 г., публикувано в Journal of Nutritional Biochemistry, взе полифенолите, които съдържа бялото вино и ги нахрани на мишки. Изследователите установили, че мишките имат по-малък риск от развитие на проблеми, водещи до болестта на Алцхаймер. Това проучване е важно, защото разглежда антиоксидантите, които са специфични за бялото вино.
Изглежда, че по-специално един фенол е отговорен за ползите от бялото вино. Нарича се кафеена киселина. Изследване от 2015 г., публикувано в PLoS One, изолира това конкретно съединение и установи, че то намалява риска от сърдечни и бъбречни проблеми.
Как помагат антиоксидантите
Фенолите и другите антиоксиданти могат да намалят възпалението, което причинява проблеми като сърдечни заболявания. Свободните радикали, които са молекули кислород, които плуват около тялото ви, могат да причинят щети, водещи до сърдечни заболявания. Статия от клиниката в Кливланд обяснява, че антиоксидантите, които неутрализират свободните радикали, могат да ви предпазят от сърдечни заболявания.
В статията се споменава също, че антиоксидантните добавки изглежда не помагат при сърдечни заболявания, но храни, богати на антиоксиданти. Бялото вино попада в тази категория.
Преминаване към бяло вино
Тъй като червеното вино е по-проучено и има повече ползи от бялото вино, може би има смисъл просто да се придържаме към червеното. Някои хора обаче получават мигрена или алергични реакции от червено вино, но могат да пият бяло вино без проблем. Някои хора просто не харесват вкуса на червеното вино и предпочитат бялото.
Не много изследвания сравняват директно ефектите на бялото и червеното вино. Все повече доказателства излизат за ползите от бялото вино. Статия от Circulation, научното списание на Американската сърдечна асоциация, спекулира, че бялото вино може да няма същото ниво на полифенол като червеното вино, но има свои собствени химикали, които ви носят подобни ползи.
Предимства на алкохола
Като цяло алкохолът има някои ползи за здравето, които засилват антиоксидантите, които вече присъстват в бялото вино. Изследване за 2018 г., публикувано в Current Cardiology Reports, показва, че ползите от пиенето на вино в умерено състояние включват намаляване на риска от коронарна болест, сърдечна недостатъчност и сърдечно-съдова смъртност.
Недостатъците на пиенето
Изследователите в проучването Current Cardiology Reports за 2018 г. също говорят за рисковете от консумацията на алкохол, ако пиете твърде много. Докато червеното и бялото вино имат ползи за здравето, алкохолните напитки имат присъщи рискове. Най-големият риск е да развиете зависимост към алкохола.
Пиенето твърде много може да доведе до сърдечни проблеми като аритмия и сток, според статия на Националния институт за злоупотреба с алкохол и алкохолизъм. Може да възникнат проблеми с черния дроб, като цироза и фиброза. Вашият панкреас може да се възпали и да се повреди. Рискът от някои видове рак също се увеличава.
Наддаване на тегло от виното
Пиенето прекомерно или дори само една или две чаши вино на нощ има друг, не толкова очевиден ефект. Всяка чаша бяло вино има около 125 калории на чаша. Според статия от The Spruce Eats всяка унция вино има около 25 калории.
Две чаши вино ще ви струват 250 калории. Ако имате две чаши всяка вечер, това са допълнителни 1750 калории седмично. Въпреки ползите за здравето на виното, допълнителните калории може да са достатъчни, за да ви отвърнат. Ако се опитвате да отслабнете, ще трябва да отрежете повече храна от диетата си, за да освободите място за чаша бяло вино.
