Оцетът дължи своя остър мирис и кисел аромат на оцетна киселина, съединение с множество потенциални ползи за здравето. В резултат на това пиенето на малки количества оцет, обикновен или смесен с вода, може да ви бъде полезно. Често използван като подобрител на вкуса или хранителен консервант, оцетът понякога се рекламира като почистващо средство или дезинфектант. Оцетът съдържа 3 калории на супена лъжица и само незначителни количества от всякакви хранителни вещества.
Ползи
Количеството оцетна киселина в 1, 5 супени лъжици бял оцет може да помогне за намаляване на шиповете на кръвната захар, ако го приемате с високо въглехидратни храни, показва проучване, публикувано през 2005 г. в „Европейски журнал за клинично хранене“. В допълнение, пиенето на оцет с храна може да ви помогне да се чувствате по-пълноценни по-дълго.
Рискове
Избягвайте прекомерните количества оцет и винаги го приемайте с храна. Както прегледът от 2006 г. в „Medscape General Medicine“ показва, че твърде много оцетна киселина може да причини възпаление и увреждане на храносмилателния ви тракт, особено ако го приемате без храна.
