Соевото мляко или соевата напитка е безмлечна алтернатива на кравето и козето мляко и се предлага в най-различни аромати. Въпреки това, тъй като съдържа фитоестрогени, растителни химикали, които имитират естрогена, има известна загриженост относно безопасността му за момчетата. Какво трябва да каже науката?
Бакшиш
Както при всичко друго във вашата диета, соевата напитка трябва да се използва умерено. Това важи както за момчета, така и за момичета. Соевото мляко за момчета не е по своята същност лошо, когато се комбинира с други сортове мляко.
Какво е соево мляко?
Според Асоциацията на соевите хранителни продукти от Северна Америка, соевото мляко е без лактоза и осигурява добър източник на незаменими мастни киселини. Съдържа висококачествен протеин, витамини от група В, желязо, фибри и изофлавони.
Много от продуктите от соево мляко на пазара днес са подсилени с витамини А и D заедно с други хранителни вещества, като цинк, рибофлавин и витамин В12. Може да се използва вместо краве мляко в най-различни рецепти. Можете да намерите версии с ниско съдържание на мазнини и без мазнини, точно както можете с краве мляко.
Според USDA, една чаша неподсладено соево мляко съдържа 80 калории, 7 грама протеин, 4 грама мазнини, 4 грама въглехидрати, 1 грам хранителни фибри и 1 грам захар.
Чаша пълномаслено мляко (3, 25 процента млечна мазнина), за сравнение, осигурява 137 калории, 8 грама протеини, малко над 7 грама мазнини, 11 грама въглехидрати и 11 грама захар. Подобно на соевата напитка, тя е подсилена с добавен витамин D. Недостатъкът е, че е по-високо на калории, мазнини и захари и няма фибри.
Според клиниката в Кливланд соята предлага разнообразни ползи за здравето. Това е протеин на растителна основа, така че е добър за понижаване на кръвното налягане. Освен това храните на базата на соя са естествено с ниско съдържание на наситени мазнини и не съдържат холестерол, което ги прави по-здравословна алтернатива на повечето животински храни.
Сменяйки животинските протеини в диетата си с протеини на базата на соя, можете да увеличите приема на фибри, за да намалите холестерола, да се насладите на по-добро храносмилане и да намалите риска от сърдечно-съдови заболявания.
Пиенето на соево мляко е добър начин да получите повече полиненаситени мастни киселини като омега-3 в диетата си. Тези здравословни мазнини са свързани с по-малък риск от сърдечни заболявания, посочва клиниката в Кливланд.
Освен това изофлавоните в соевото мляко се изучават за ролята им за предотвратяване на загубата на кост при жени в менопауза. Тези фитохимикали могат също така да предпазват от някои видове рак.
Бакшиш
Допълването на вашата диета със соеви изофлавони, а не соева напитка не показва полза за здравето. Съсредоточете се върху включването на цели соеви храни в диетата си.
Опасности от соя за деца
За деца, които не могат да пият мляко поради непоносимост към лактоза, соята изглежда е доста здравословна алтернатива. Но може да не е толкова здравословно, колкото бихте си помислили.
Според проучване от март 2018 г., публикувано в Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism , бебетата, хранени със соева формула, претърпяха репродуктивни промени, в сравнение с формулата за краве мляко. Интересно е да се отбележи, че тези промени са наблюдавани при бебетата, но не и при бебетата.
Тъй като това беше наблюдателно проучване, а не рандомизирано клинично изпитване, са необходими допълнителни изследвания за допълнително оценяване на ефектите на соевото мляко за момчета или момичета върху детското развитие.
В друго мащабно проучване, публикувано в Nutrition Research през август 2016 г., _ деца, които консумират значителни количества соеви изофлавони, имат значително по-големи шансове за развитие на болест на Kawasaki в сравнение с тези, които не консумират. Рискът беше още по-висок при деца от азиатски произход.
Клиниката Майо казва, че болестта на Кавасаки причинява възпаление в стените на артериите по цялото тяло, като обикновено засяга коронарните артерии, които доставят кръв в сърцето. Въпреки че е лечимо, симптомите му могат да бъдат плашещи.
Според Американската сърдечна асоциация здравните експерти са съгласни, че кравето мляко, започващо в първа възраст, е най-добрият вариант за деца, освен в случаите, когато алергиите са налице. Соята и други не млечни алтернативи не са толкова питателни, но обогатените варианти са добър заместител на тези с непоносимост към лактоза. Но дори и все пак храната на базата на соя трябва да се използва умерено, а вегетарианските семейства трябва да бъдат внимателни при замяната на месо с продукти на базата на соя.
Освен това някои деца са алергични към протеина в соята. Ако случаят е такъв, те могат да надраснат алергията, но тя може да се запази и в зряла възраст.
Ако редовното краве или козе мляко не е опция, изберете алтернативно бадемово, кашу или кокосово мляко. Просто не забравяйте да изберете неподсладени естествени сортове. В идеалния случай, изберете за органични марки, тъй като те не съдържат добавки или синтетични аромати.
Соево мляко за мъже
Поради естрогеновите фитохимикали в соята, мнозина смятат, че може да създаде известни опасности за младите жени и мъже. Това предположение обаче не се основава на твърда наука.
В проучване от юли 2013 г., публикувано в хранителни добавки и замърсители: част А , изследователите изследваха ксеноестрогените в търговски преработени и пакетирани фински храни. Всички продукти, които са тествали положително, съдържат съставки на базата на соя, което отчита високата им естрогенна активност. Съставките на базата на соя могат да направят цяла храна силно естрогенна, което може да има пагубно въздействие върху деца и мъже.
Според метаанализа на соевите изследвания от октомври 2016 г., публикуван в British Journal of Pharmacology , диетичните фитоестрогени предлагат различни ползи за здравето, но данните за потенциални неблагоприятни последици за здравето засенчват ползите. Предвид наличните данни, ползите за здравето не са толкова очевидни, че надвишават рисковете. Не е възможно да се стигне до категорично заключение по отношение на възможните ползи за здравето от диетичните фитоестрогени като тези, открити в соята.
Соята е безопасна умерено за всички индивиди, с изключение на тези, които са алергични към соев протеин. Всеки е свободен да консумира соя като част от здравословната диета, стига да обърне внимание на общото хранително качество на храната. Соевото мляко за момчета не е лош вариант за деца с непоносимост към лактоза, при условие че им се предлагат само чаша или две на ден. Соевото мляко за мъжете вероятно е безопасно, когато се консумира умерено.
