Халвата, традиционна сладка, намираща се в Близкия изток, Гърция и Израел, обикновено се прави с микс от мед и сусамово семе или сусамово семе и паста и захар. Въпреки че сусамовите семена осигуряват някои основни минерали, халвата е бонбон, така че не е особено здравословна поради високото си съдържание на захар. Халвата също е свързана с огнища на салмонела.
Бакшиш
Докато халвата съдържа някои хранителни елементи, това е бонбон с високо съдържание на захар и може да не направи най-здравословния избор. Но може да служи като сладко лакомство при здравословна, балансирана диета.
Съдържание на макроелементи Халва
При сервирането на халва 1 унция има около 131 калории, 3, 5 грама протеин, 17 грама въглехидрати и 6 грама мазнини, или около 9 процента от дневната стойност за мазнините. Само 1, 2 грама от тази мазнина е нездравословният наситен тип, като останалите са от по-здравословни ненаситени мазнини. Халвата също осигурява малко количество фибри, с 1, 3 грама, или около 5 процента от DV.
Съдържание на микроелементи Халва
Въпреки че халвата не е особено добър източник на витамини, тя осигурява значителни количества от редица минерали. Всяка порция от 1 унция има 17 процента от DV за мед и фосфор, 15 процента от DV за магнезий и 12 процента от DV за манган. Имате нужда от мед за образуване на червени кръвни клетки, фосфор и магнезий за образуване на ДНК и манган за заздравяване на рани.
Халва захарни съображения
Захарта под някаква форма е една от двете основни съставки на халвата. Добавените захари увеличават броя на калориите в диетата ви, без да осигуряват основни хранителни вещества. Ето защо тези калории често се наричат "празни" калории. Храните с високо съдържание на захар могат да изтласкат други по-питателни храни и да повишат риска от затлъстяване и здравословни състояния, свързани със затлъстяването. Това не означава, че не можете да ядете халва, а просто трябва да й се наслаждавате само от време на време и умерено.
Безопасност на храните
Салмонелата, болест, пренасяна с храна, която причинява треска, коремни спазми и диария, засяга приблизително 1, 2 милиона души в САЩ всяка година, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Въпреки че инфекциите със салмонела най-често се причиняват от замърсени домашни птици, яйца или пресни продукти, други храни, като халва, също могат да се заразят с тези бактерии. Средата с ниско съдържание на влага, осигурена от халва, ограничава растежа на салмонела, но съхраняването й на стайна температура вместо хладилно и вакуумирано, вместо херметично затворено, може да увеличи риска от това, че всяка салмонела в храната може да оцелее, според статия публикувана в „Граници в микробиологията“ през 2013 г.
