Популярна азиатска напитка, която сега проправя път към Америка, чай с балончета се прави чрез комбиниране на смес от перли от тапиока, мляко и леден чай. Наричан още чай с боба мляко, най-здравословният чай с балон ще бъде с ниско съдържание на добавени захари и с високо съдържание на перли от тапиока.
Бакшиш
Популярна ледена напитка, чай с балончета се приготвя от смесица от „мехурчета“ или перли от тапиока, чай с лед и мляко. Повечето търговски чай с мехурчета съдържа добавени захари и не много минерални или витаминни ползи, така че това не е най-здравословната опция за напитки.
Хранене на чай с балончета
Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), порция чай с балон с 8 унции или 240 милилитра има 120 калории, 1, 49 грама мазнини и 28, 01 грама въглехидрати. Чаят с мехурчета като цяло е с ниско съдържание на протеин, който е основен макронутриент в организма, необходим за регулиране на изграждането на мускули, съня, метаболитната активност и енергийните запаси на организма.
Освен това чай с мехурчета също е с ниско съдържание на фибри. Според клиниката на Майо, диетичните фибри са не само от решаващо значение за облекчаване на симптомите на запек, но и за понижаване на нивата на холестерола в кръвта и спомагат за предотвратяване на рак и сърдечни заболявания.
Информационният център за микроелементи на Linus Pauling Institute обяснява, че здравословната диета трябва да включва много богати на фибри храни, за да подпомогне храносмилането и ситостта. Препоръчителният общ прием на диетични фибри за мъже е 38 грама фибри на ден и 25 грама фибри на ден за жени. Повечето американци обаче консумират по-малко от това само при 17 грама на ден.
Предимства на чай от балончета
Някои от предимствата на балонния чай включват неговото високо съдържание на калций. Калцийът, според Harvard Health Publishing, е минерал, необходим на организма за здрави кости.
Американците получават своите хранителни нужди от калций предимно от консумация на продукти, при които минералът се среща естествено, както в случая с млечни продукти. Възможно е обаче да се подсилят хранителни продукти с калций, както в случая с най-здравословния чай с балончета, където сервирането с 8 унции предлага 250 милиграма калций, според USDA.
Според USDA, перлите от тапиока, използвани в чая с балончета, съдържат много необходими витамини и минерали, необходими на организма. Част от най-здравословния чай с балончета с перли от тапиока ще съдържа желязо, минерал в следи, необходим на организма, за да направи хемоглобин и миоглобин, два основни протеина, присъстващи в кръвта и мускулната тъкан.
Освен това има следи от количество цинк, мед, селен и манган. Тези минерали се изискват от организма в малки количества, но от съществено значение, когато става въпрос за подпомагане на синтеза на протеини, редовното функциониране на мозъка и други.
Странични ефекти на чай с мехурчета
Най-значимият риск за здравето на балончетата е неговото високо съдържание на захар, което варира в различните марки и кафенета. Според изданието 2015-2020 на Диетичните насоки за американците препоръчителният дневен прием на добавена захар трябва да бъде не повече от 10 процента от консумираните калории.
Изследване от януари 2017 г., публикувано в Food Science & Nutrition, обяснява, че порцията чай от балон с перли от тапиока и чай с мляко от 16 унции има 38 грама захар. Това надвишава препоръчаното дневно количество, което с течение на времето може да доведе до наддаване на тегло.
Много от добавените захари в чая с мехурчета идват от царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, приготвен от смес от фруктоза и глюкоза. Известно е, че излишъкът от високофруктозен царевичен сироп в диетата увеличава потенциалния риск както от чернодробни, така и от сърдечни заболявания. И според резултатите от проучване от юли 2014 г., публикувано в Nutrition, то може да увеличи риска от метаболитни заболявания.
По-големите порции чай с мехурчета съдържат повече перли от тапиока, което добавя към общия брой калории. Освен това е обичайно да се добавят допълнителни съставки като яйчен пудинг и желе, обясняват изследователите от проучването Food Science & Nutrition за януари 2017 г.
Това допълнително увеличава броя на калориите им, като голяма порция чай с мехурчета допринася до 25 процента от общите дневни калории на човек. Ако чай с мехурчета се консумира редовно, с течение на времето, това може да доведе до наддаване на тегло, което в крайна сметка води до предразположение към затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет.
