Хрупкавите, пресни краставици са добър избор за здравословна закуска и приятно допълнение, без мазнини към салатите. Според USDA, 1 чаша нарязани краставици има само 14 калории. Предварителното приготвяне на вашите зеленчуци, като съхраняване на нарязани краставици в хладилника, прави лесна опция за закуска.
Тъй като краставиците обикновено се продават цели, а високото им съдържание на вода означава, че те се влошават бързо след нарязването им, можете да избегнете закупуването им поради опасения относно отпадъците. Ако следвате указания за най-добрия начин за съхранение на краставици, обаче, можете да ги радвате до седмица, дори след като ги нарежете.
Съхранение на нарязани краставици
Стъпка 1: Изрежете това, което ви трябва
С остър нож отрежете само количеството краставица, което ще използвате веднага. Останалата краставица ще запази по-дълго, ако я оставите цяла.
Стъпка 2: Увийте го в пластмаса
Откъснете парче пластмасова обвивка и я поставете върху и около отрязания край на краставицата. Изгладете пластмасовата обвивка върху отрязания край, така че да няма празнини или въздушни мехурчета между пластмасата и краставицата и закрепете плътно обвивката около страните на краставицата.
Обвивката ще залепне за себе си по-добре, отколкото ще се залепи за кожата на краставицата, така че припокрийте пластмасата за плътно уплътнение.
Стъпка 3: Поставете в торба
Поставете краставицата вътре в найлонова торбичка с цип, изгладете торбата плоска, за да отстраните въздуха от нея и след това здраво запечатайте горната част.
Стъпка 4: Хладилник нарязани краставици
Поставете опакованата и пакетирана краставица на една от горните рафтове на вашия хладилник, като температурата е настроена на 40 градуса по Фаренхайт или по-долу, както е препоръчано от Администрацията по храните и лекарствата.
Съхранявайте краставицата в част от хладилника, която е далеч от всякакви ябълки или домати, което може да доведе до прекаляване.
За да намалите риска от заболявания, пренасяни с храна, охладете краставиците си в рамките на два часа или един час, ако храната е в среда, която е 90 F или по-топла, както се препоръчва от Центровете за контрол и превенция на заболяванията.
Стъпка 5: Отсечете края
Използвайте останалата част от краставицата до седмица след закупуването й. Когато разгънете краставицата, за да я използвате отново, отрежете и изхвърлете около половин инч от предварително нарязания край. Дори при внимателно съхранение самият край на нарязаната краставица ще изсъхне малко, докато вътрешността остава хрупкава и хрупкава.
Следвайте тези съвети
Същото важи и при рязане на краставици, моркови и съхраняване на чушки с чушки, които да служат като сурова с дип. Изберете потапяне с ниско съдържание на мазнини, като салса или хумус, вместо кремообразни или сирена.
Когато ви остане малко краставица, която не очаквате да ядете скоро, нарежете я на тънки филийки и добавете в стомна с ледена вода. Хвърлете малко свежи листа от мента и за освежаваща и ароматна напитка. За сладък вариант разбъркайте в малко мед вместо захар.
Направете зеленчуците по-привлекателни, като съхранявате резени краставици, както и други нарязани зеленчуци, в прозрачни контейнери в хладилника. Ако ги направите по-видими, когато отворите хладилника си, може да увеличите шансовете си за избор на здравословни зеленчуци пред други закуски. Ако вземете този съвет, нарязвайте само толкова краставица, колкото е вероятно да използвате за ден-два.
